苦瓜丸子的家常做法

苦瓜丸子汤的家常做法

苦瓜丸子汤的做法罩慧银：

1.肉馅中加入少许盐、胡椒粉、淀碧梁粉、料酒、葱姜末。

2.分次物宴加入少量的水，搅打上劲儿。

3.苦瓜洗净去掉瓤切薄片。

4.锅中放水烧开，用小勺把肉馅团成小肉圆逐个汆入锅中。

5.全部汆完后开大火煮开，加入枸杞，煮至肉丸子变色。

6.加入苦瓜片，继续煮至2分钟，加入鸡精，淋入香油即可。

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主料苦瓜1根肉馅250g辅料油适量盐适量青红椒粒适量姜蒜适量鸡精适量豆瓣酱适量

步骤

苦瓜丸子的做法步骤11.苦瓜洗净切成筒状去瓤切点姜葱蒜放肉馅里加点盐鸡精酱油干淀粉搅毕睁匀这样肉会很入味很细腻青红椒切粒

苦瓜丸子的做法步骤22.将肉塞到苦瓜里放歼数瞎盘里氏空上锅蒸熟大概十几分钟就OK

苦瓜丸子的做法步骤33.锅加热放点底油放豆瓣酱青红椒姜蒜炒出味加一点水淀粉勾芡浇在苦瓜丸子上就好了（如不希腊的可以不放豆瓣酱不过颜色的话就不会那么好看了）

小贴士

很简单的

四川苦瓜丸子的做法

四川苦瓜肉丸的做法步骤：

主料：猪腿肉约300克、苦瓜1根

调料：红辣椒6颗、玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜,料酒,盐,干淀粉适量

使用的厨具：煮锅

1猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)

2苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状

3姜剁成细末

4肉馅置于容器中,放入玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀

5锅中加水圆裂烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可

6装盘上桌,一点苦,一点咸游派,一点辣,一神腔贺点甜,幸福的味道

小窍门：

肉的肥瘦比例按个人喜好搭配,孕妇不宜多吃苦瓜