茄子炒豆角的家常做法

茄子和豆角一起炒怎样好吃

怎么样做茄子炒豆角

茄子炒豆角这道菜制作起来不算难，首先需要我们把茄子切成小长条，然后放到盐水中，浸泡上一段时间，去除掉其中的有毒物质。豆角需要洗干净，然后切成小段备用。还要准备上几颗大蒜备用。等到水烧开之后，我们把之前切好的豆角放入其中，焯水几分钟就可以了，捞起来放到冷水中冷却一下，在锅中稍微多放些油，然后再放入姜末和干辣椒，之前处理好的茄子也要倒入到锅中进行翻炒，等到茄子变色，而且变软的时候，放上已经过过水的豆角，大蒜以及生抽，继续翻炒之后，放上少量的盐和鸡精就可以出锅吃了。

茄子豆角可以一起吃吗

茄子豆角是完全可以一态蚂郑起吃，首先一起吃是可以起到补肾健胃效果的，而且还可以帮助我们人体消肿利尿，从而发挥出调和五脏的效果，在豆角中是含有大量的B族维生素，是可以帮助我们人体起到维持机体正常消化的帆颂效果，还可以很好的促进肠胃蠕动，还可以有效的促进我们人体的消化，对于增进食欲也有好处，而且茄子是可以起到散血，消肿的效果，同时还可以吃豆角利尿，通便，经常吃可以帮助我们缓解肾炎水肿，慢性胃炎等类型的问题，而且在茄子中是含有多种维生素的存在，尤其是钙，磷，铁等微量元素，是可以起到非常好的，可以很好的促进细胞新陈代谢，还可以吃茄子和豆角来提高免疫力。

吃茄子的好处

吃茄子对我们健康是有很大帮助的，首先吃茄子是可以起到保护心血管健康的效果，还可以很好的抗坏血酸，因为茄子中是含有非常丰富的维生素P，而且对于这种物质来说，是可以起到增强我们人体细胞中粘着力的效果，这样就可以很好的增强我们毛细血管中的弹性，从而有效降低毛细血管的脆性以及渗透性，还可以避免微血管破裂出血的问题，让我们心血管保持一个正常功能是很重要的。吃茄子还可以帮助我们防治坏血病的情况，还可以有效促进伤品愈合。

茄子可以起到抗衰老的效果，主要是因为茄子中是含有大量的维生素E，可以起到防止出血的效果，而且吃茄子可以帮助我们抗衰老，如果可以经常吃些茄子，是可以很好的延缓人体衰老物耐问题的，还可以帮助我们人体降胆固醇，因为茄子中有纤维的存在，而且还含有大量的维生素C以及皂草甙，这些物质都可以起到降低胆固醇的效果。在平时经常吃些，我们选择吃茄子，实际上是可以起到预防高血压、冠心病的效果，还可以发挥出预防动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病的效果，吃茄子对促进伤口愈合也是有一定的作用，所以说值得推荐。

茄子炒豆角的做法

用料：豆角，茄子，大蒜，红干辣椒，红油豆瓣酱，生抽，蚝油，糖，醋，油，水淀粉。

做法：

1、大蒜切末，红干辣椒切小段备用。

2、取一小碗，加蚝油，生抽，糖，醋调成一个汁。

3、切掉茄子的头尾，之后切成小段，再切成小条。

4、豆角去头去尾，切成和茄子长短差不多的小段。

5、锅内倒油，等油弊孙热了以后，下茄答埋子炸。炸至表面微黄，盛出沥油。

6、茄子炸好以后，倒入豆角继续炸。炸到表皮发皱即可盛出。

7、锅内留底油，下蒜末和红干辣椒炒香，加一小勺红油豆瓣酱炒出红油。

8、倒入炸好的茄子和豆角，炒匀。淋入调好的汁，炒清卜蚂匀。

9、最后淋上一点水淀粉勾芡，即可出锅。

茄子炒豆角怎么做

茄子炒豆角是比较常见的一种搭配使用方法，豆角富含维生素b，能够起到防治急颤隐行性肠胃炎，治疗腹泻呕吐等问题，所以大家要是能够了解它们的制作方法，那么这一道食物不仅美味，其保健价值也很高。

一、所需食材

原料：豆角，茄子调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精

1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

3.锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒再把捞起的漏茄哗干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。

二、营养解析

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比拟的。

注携者意事项

豆角一定要焯透，以防止中毒。