油炸磨菇的家常做法

炸青蘑的做法

软炸青蘑的用料

青蘑鸡蛋2个

面粉1小碗盐少许

软炸青蘑的做法

步骤1

青蘑用开水燎熟，用凉水紧一下，然后攥干，兄悄倒入鸡蛋液，盐，面键尘核粉，黏稠即可

步骤2

放入热油锅炸

步骤3

炸硬就稿掘可出锅啦

炸鸡针蘑菇怎样做

金针菇营养价值丰富，口感丝滑，很多人用于凉拌、煮汤、煮火锅等做法，但鲜少人会用金针菇裹上一层鸡蛋面粉这样一炸，炸的酥脆，既可以当零食也可以用于当下酒菜，还特别的新奇的一道美食，随着生活水平的提高，人们开始不拘泥于对美食传统做法，更多的是创新。

食材明细

金针菇、鸡蛋、盐、五香粉、面粉。

1、1、将金针菇洗干净然后蠢梁再把头部不要的部分切掉，把金针菇撕成小小的一朵放好备用，可以尺察放在篮子里控一下水，因为待会要裹鸡蛋油炸；

2、2、接下来洗干净鸡蛋然后敲开打散，加入盐和五香粉搅拌均匀，加点五香粉金针菇吃起来会更香更入味，味道不那么带困运单一的只有盐的味道；

3、3、在鸡蛋液中加入面粉搅均匀，也可以先裹鸡蛋液再裹面粉，按个人喜好来做，本人喜欢直接裹糊；

4、4、最后一步是下锅油炸，锅中放入油待油温上升到七十度就一朵一朵的放进去炸，这时候火候保持在小火略大点就行，金针菇很容易熟，避免烧焦；

5、5，金针菇下锅差不多一分钟就可捞起，控一下油就能装盘，一朵朵金针菇炸出来就像一朵花一样漂亮。

油炸白蘑菇的做法

油炸白蘑菇的做法步骤教程

做法一

1.蘑菇洗净控水，准备好鸡蛋2个

2.将蘑菇撕成细条

3.将鸡蛋打散加入适量盐和十三香备用

4.取一小盘州罩子准备适量面粉

5.将蘑菇条放入蛋液中沾匀

6.再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面培迹搜粉中裹满面粉

7.注意蘑菇条要分别裹上，不要有粘连在一起的

8.锅中放入油，烧热

9.油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金黄色，油温过高时要转中小火炸

10.蘑菇炸成金黄色出锅控油

做法二

1准备食材：白蘑菇、面粉、淀粉、五香粉、椒盐粉、食盐。

2面粉和淀粉放入容器中，加入食盐、五香粉，加入清水调匀成面糊。

3调成均配历匀的面糊后加入一个鸡蛋搅打均匀。

4搅打至没有颗粒用筷子提起面糊能流动成一条线状，放在一边静置几分钟。

5白蘑菇洗净撕成条块状。

6煮锅中烧沸水，放入白蘑菇焯水。

7焯过水的白蘑菇捞出，挤净水分。

8挤净水分的白蘑菇放入调好的面糊中沾匀面糊。

9油锅烧至六七成热，放入沾好面糊的白蘑菇炸制。

10炸熟捞出。

11油温升至八九成热后，再次下入白蘑菇复炸。大火促一下白蘑菇里的油份。

12炸制金黄色捞出。放入盘中，根据自己口味撒入椒盐、辣椒粉等调料即可。