炒油豆腐的家常做法

炒油豆腐怎么做好吃,炒油豆腐的家常做法

1.将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜神陵青部分与蒜叶枯橘部分，斜切成段备用；生姜切末

2.五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用

制作过程：

1.锅烧热注油，没瞎团三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用

2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒

3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮

4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）

油豆腐炒什么菜好吃

油豆腐炒瘦肉

炒出来香软可口，酱汁美味真是独特的味道！喜欢青椒也可以放青椒，味道更好！

油豆腐炒瘦肉的用料：

油豆腐适量瘦肉适量

酱油适量生粉适量

花生油适量姜一片葱适量

油豆腐炒瘦肉的做法：

步骤1

油豆腐洗干净后切成两块

步骤2

切葱花和姜片备用

步骤3

瘦肉洗干净后切片记得切薄片炒更嫩，用油、酱油、生粉盐腌制10分钟

步骤灶慧4

锅中烧油倒入姜片和瘦肉翻炒至熟透

步骤5

再倒油豆腐下去翻炒两下

步骤6

加入水，焖至5~6分钟

步旅尘骤7

撒上葱花、盐、酱油翻炒均匀

步骤8

成品

Tips：

喜欢青隐镇答椒的放青椒下去炒更香哦！

油豆腐怎么做好吃,清炒油豆腐的家常做法

用料

主料

油豆腐400克

青椒2个

西红柿1个

辅料

盐

2克

生抽

10克

蚝油

1勺

炒油炸豆腐裹的做法

1.

把材料准备好，洗干净。

2.

把豆腐裹改刀成条状，青椒和西红柿改刀备用。

3.

热锅冷油，下入青椒，炒微熟。

4.

下入豆腐裹，因为豆腐裹是油炸过的，这里可以炒至豆腐裹上有点沾油，加入一点高汤。下入西红柿。让豆腐吸收汤汁。

5.

豆腐裹吸收了汤汁后，放入调理就可以出锅友李了。装盘食用。

烹饪技巧

这里用的是油炸豆腐，下入炒锅后，不用炒好就，放入一点高汤，可以让豆腐吸收水分。西红柿裂信与青椒的味肆告轮道进肉入豆腐。豆腐熟得也快。也好吃。