蚂蚁上树的家常做法视频

蚂蚁上树的家常做法简单

【蚂蚁爬树的具体做法】

第一步:准备食材

红薯粉条放入盆中，倒入开水中，变软。

猪肉100克，先切片，再剁成颗粒。肉粒不要太碎，放盆里备用。

几粒蒜，拍平，切成蒜末。

一小片姜，也压平并切成小块，与蒜末放在一起。

抓一把干辣椒备用。

两个蒜苗，切成颗粒放在小锅里。蒜苗可以增色增味。

面条泡好后，取出，晾干，放入盘中备用。

第二步:准备做饭。

烧锅里的油，充分滑锅后，倒出热油，加入清凉油。热锅冷却油或者炒肉沫的时候不容易粘锅。出锅后，倒入切好的肉末。

快速翻炒肉末，直到肉末变白，能闻到雀哪肉香。

加入唯改5g豆瓣酱，翻炒至豆瓣酱呈红油状。

然后倒入泡好的粉丝翻炒。

将豆瓣酱翻炒至红油均匀覆盖粉丝，然后开始调味。此时关火，避免见底。

加入鸡精1g，胡顷山码椒粉1g，糖少许，酱油5g提鲜，酱油2g上色。豆瓣酱和酱油是咸的，所以不需要加盐。

将锅放回火上，开中火，快速翻炒，融化调料。如果粉丝太长，可以用勺子打断。

出锅前，倒入切好的蒜苗，从锅边淋上适量的亮油。在这里，亮油不仅能让菜肴有光泽，还能防止粉条相互粘连。

翻炒均匀，装盘。

正宗蚂蚁上树的家常做法

"蚂蚁上树"这道菜现在也是在很多地方都很常见了，劲道的粉条加上美味的肉末，成为了很多人喜爱的美食，只需要5分钟就可以让家人吃到美味又下饭的蚂蚁上树了。

【菜名】：蚂蚁上树

【所需食材】：五花肉1小块、红薯粉丝适量、香葱1根、生姜少量、生抽适量、蚝油适量、大蒜1瓣、豆瓣酱适量

【烹饪步骤】：

1.首先准备好所有的食材，把五花肉剁成肉末备用，最好是选择肥瘦相间的五花肉做出来的味道会更好一些。红薯粉条根据家人的食量选择用量就可以了。

2.如果没有红薯粉条的话也可以直接使用龙口粉丝或者是家里其他的粉条来制作，然后在锅中加入适量的水把粉条放在锅中煮2分钟之后捞出放在冷水里面，如果着急的话也可以直接将粉条煮到变软。

3.然后在炒锅中加入少许的食用油烧热，加入准备好的葱花、姜末和蒜末爆炒出香味。

4.然后调成中小火，在锅中加入1大勺的豆瓣酱，煸炒出红油为止。

5.然后把剁好的五花肉末放入锅中，圆汪碧翻炒到肉末变散微微变色熟透之后就可以了橘举，在炒的时候可以用锅铲压着肉末让肥肉的油汁也可以炒出来。

6.然后在锅中加入2勺生抽、1勺蚝油和半碗的清水，搅拌均匀之后把水烧开。

7.把准备好的粉条放入锅中翻炒均匀，如果粉条已经煮熟的话就不要炒太长时间了，没有煮熟的话就要适当的多炒一会。

8.炒好之后可以出锅了，出锅的时候也可以撒上一点香葱和小米椒末作为点缀。

【烹饪技巧】：

1.粉条最好是选择红薯粉条会更劲道一些，也可以使用家里平时做菜的粉条或者是龙口粉丝。

2.想要节省时间的话可以直接将粉条煮到9成熟左右捞出，但是捞出之后一定要放在冷水里面过凉，不然会粘陵厅连在一起。

蚂蚁上树家常菜做法视频

蚂蚁上树家常菜做法如下：

原料：粉丝100g、肉末50g、鸡精15g、白糖15g、姜蒜15g、泡椒15g、生抽15g、盐15g。

1、油热炒配料锅中加入适量的油，油热后放入几颗花椒和适量的肉末，如备肉末炒香后加入准备好的姜蒜泡椒末。

2、加入粉丝再加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后加入泡好的粉丝，开中小火翻炒30秒。

3、加入调盯毕料往锅中加入适量生抽，适量老抽、适量的盐，适量的鸡精、适量的白糖。

4、放蒜苗和葱花翻炒均匀后加入切好的蒜苗和葱凯橡芹花，最后加入少许明油翻炒均匀即可出锅装盘。