煮茄子的做法大全家常

炖茄子的家常做法

炖茄子的家常做法如下：

准备材料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。

1、所有主食材准备齐全。

2、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。

3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。

4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。

5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。

6、放入挤干水份的茄子，中火翻炒。

7、煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。

8、放入土豆和辣孙枯慎椒圈。

9、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。

10、最后淋入水淀粉，则敬出锅。

11、最后装盘即可食用败源。

煮茄子怎么做好吃,煮茄子的家常做法

水煮茄子的做法步骤

1

制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。

2

和鸡粉混合。

3

再舀入适量白糖。

4

和酱油拌匀。

5

最后放入适量的醋备用。

6

锅中放入八角和清水烧开。

7

圆茄子去皮切条。

8

下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，信瞎不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。

9

茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。

10

手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。

11

趁热，把热油浇在慎好蒜宽坦铅末、干辣椒和葱丝上面。

12

吃时拌匀即可。

小窍门

1、最好使用圆茄子较好，使用长茄子也行，长茄子很嫩，可不必去皮。

2、碗汁，还可按自己喜好来调制，蚝油、酱料均可使用。

3、最后用热花椒油把蒜、葱丝、干辣椒泼过味道才好吃，如不喜欢直接拌食也可。总之，味道好吃就行。

烀茄子的做法烀茄子怎么做好吃烀茄子的家常

烀燃旁橡茄子材料：

长茄子1根、大酱适量

烀茄子步骤：

1.茄子一根，洗净；

2.将茄子掰成小块；

3.将茄子放入锅中，大约蒸20分钟左右；

4.茄启森子蒸好后装入盘中；

5.浇上自己喜欢吃的大酱，拌均即可。

烀茄子土豆材料：

茄子2个、土豆2个、尖椒1个、小香葱少许、鸡蛋酱适量

烀茄子土豆的做法：

1.茄子土豆都去皮，切段；

2.锅中放水，隔水蒸茄子土豆；

3.水上热气蒸10分钟；

4.把茄子土豆都摆皮旁在盘子里，放点鸡蛋酱，尖椒，小葱即可(吃的时候拌匀)。