做糯米饼家常做法

糯米饼的做法图解的家常做法大全怎么做好

糯米饼

有小时候妈妈做的味道~

用料

糯米粉 250克

普通面粉 10克

开水适量(和糯米粉面粉）

以下为馅料：

熟黄豆粉 50克(可不加)

熟芝麻 60克

熟花生 60克

白糖 100克

糯米饼的做法

买现成的黄豆粉(平底锅再中火翻炒片刻，增加香味)芝麻、花判洞生打碎。大冲贺三种混合放入白糖拌匀－白糖可按个人喜欢，可添加或减少

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把糯米粉、面用开水和，不硬不软就可以了。直接可以开始做，大小按个人滚派喜爱，取一小团压扁放馅，像做面包一样捏然后再压扁，就可以下锅煎了。

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平底锅放适量油，中小火慢慢煎（切记不可以用大火煎)

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热乎乎的糯米饼就出炉了~配上一杯茶，简直不要太完美了－

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广西的糯米饼是怎么做的

广西糯米饼的做法：

1.做饼都是把糯米和粘米先炒熟，再打成粉，再把粉装到干净的桶里，再把芥菜叶子洗干净，晾干水分，再把它放到粉里面去，这样起到一个保湿的作用，一般都要放上几天再做

广西米饼,到做的那一天就要把菜叶子全部拿出来，粉还是润润的，不会太干，这样可以减少。操作起来也方便一点

2.到做的那一天就要把菜叶子全部拿出来，粉还是润润的，不会太干，这样可以减少糖浆的用量，操作起来也方便一点

广西米饼,这个是老妈自己熬的糖浆，用的是白糖和水熬制而成的，自己熬的糖浆要好一点

3.这个是老妈自己熬的糖浆，用的是白糖和水熬制而成的，自己熬的糖浆要好一点

广西米饼,把炒熟的花生去皮碾碎后和芝麻黄砂糖搅拌均匀备用

4.把炒熟的花生去皮碾碎后和芝麻黄砂糖搅拌均匀备用

广西米饼,把模具洗干净，晾干水分

5.把模具洗干净，晾干水分

广西米饼,两碗粉配上两大勺糖浆，慢慢搅拌均匀，再用手快速的揉搓，直至糖浆和粉完全融合在一起，粉摸起来有点湿湿的感觉就可以了，如果搓完之后感觉粉还是干干的，可以再加点糖浆下去再继续揉搓

6.两碗粉配上两大勺糖浆，慢慢搅拌均匀，再用手快速的揉搓，直至糖浆和粉完全融合在一起，粉摸起来有点湿湿的感觉就可以了，如果搓完之后感觉粉还是干干的，可以再加点糖浆下去再继续揉搓

广西米饼,再把粉放到模具里面，用一食指在里面沿着模具边沿0.5厘米左右轻轻的打个圈，目的是为了饼的外皮厚薄均匀点，把多余的粉弄掉，最后压出来的饼皮厚度也就0.3厘米厚是最合适的了，但是底部粉要厚点，不然糖漏出来就很容易粘底，饼拿起来伍携就会破的。

7.再把粉放到模具里面，用一食指在里面沿着模具边沿0.5厘米左右轻轻的打个圈，目的是为了饼的外皮厚薄均匀点，把多余的粉弄掉，最后压出来的饼皮厚度也就0.3厘米厚是最合适的了，但是底部粉要厚点，不然糖漏出来就很容易粘底，饼拿起来就会破的。

广西米饼,再把馅料放进去，上面再盖一层薄的粉

8.再把馅料放进去，上面再盖一层薄的粉

广西米饼,最后再把模具花片盖上去

9.最后再把模具花片乎橘哪盖上去

广西米饼,把模具边沿多余的粉去掉，再用两个大拇指顺时针用力按压花片，边压边转动模具，转动的时候是整套模具一起转动，千万不能把模具花片转动了，不然印出来的图案是模糊的，就不好看了。

10.把模具边沿多余的粉去掉，再用两个大拇指顺时针用力按压花片，边压边转动模具，转动的时候是整套模具一起转动，千万不能把模具花片转岁码动了，不然印出来的图案是模糊的，就不好看了。

广西米饼,脱模的手法是左手握着模具环，右手握着花片的手柄，配合着一起拿起来，底部朝上，右手轻轻的用力往上推，一个米饼就做好了

11.脱模的手法是左手握着模具环，右手握着花片的手柄，配合着一起拿起来，底部朝上，右手轻轻的用力往上推，一个米饼就做好了。

广西米饼是广西的一大特色糕饼，每逢过年的时候都要做一些来吃的，因为工序繁多，做起来比较麻烦，所以也只有过年的时候才能吃到，春节的时候都要带上自己做的米饼，走亲访友，米饼便成为我们礼尚往来的重要标志，可以说是增进感情的美味佳品，过年必不可少的糕饼，所以说做米饼是我们广西人过年的传统习俗了！

糯米饼的做法家常做法

糯米饼又软又好吃的做法：

主料：糯米粉170克、鸡蛋1个、牛奶150克、白糖15克。

辅料：玉米油15克。

步骤：

1、准备食材。

2、鸡蛋打入碗里加细砂糖加玉米油搅拌均匀。

3、加入牛奶搅拌均匀。

4、糯米饭过筛，搅拌岩旅均匀。

5、搅拌均匀的面糊均匀细腻带有飘带状。

6、适盒6圆盘里刷薄薄的一层食用油。

7、舀一勺面糊倒入圆盘里，米糊高度和圆盘差不多高。

8、烤到表面米糊凝固，开始翻面，喜欢吃嫩的就少烤一会慎枣穗。

9、喜欢吃脆底的就多烤宽卜一会。