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鱼头炖萝卜家常做法

admin 11个月前 (11-19) 阅读数 138 #美食做法

鱼头炖萝卜的做法

1、鱼头洗净伍返枯,用料酒腌制10分钟。萝卜切三角形备用。

2、锅加热,放入鱼头两面煎成黄色,盛起。锅里放入少量油,萝世棚卜用大火爆炒再腔洞放入山椒和生姜大蒜炒香。

3、下鱼头。加入淹过鱼头的清水,待汤呈现乳白色加入适量的盐。炖20分钟就可以了。

鱼头炖萝卜家常做法

鱼头炖萝卜家常做法窍门

葱白萝卜鱼头汤

功效:葱白发散风寒,有发汗解表的作用;白萝卜健补蔽埋猛脾胃,具有促进消化,增强食欲,加快肠胃蠕动和止咳化痰的功效;香菜具有发汗透疹宏桥,消食下气,醒脾和中的效果。此汤能帮助身体祛除风寒,预防感冒,而且味道鲜美,健脾养胃。

材料:葱白30克,白萝卜200克,香菜5克,鱼头200克,姜片若干。

做法:

1.将葱白洗净切段,白萝卜去皮洗净切块;

2.鱼头去腮洗净后切块,并用绍酒、胡椒粉各少许拌掩片刻,起油锅煎至微黄,放入少量清水和液渗姜煮;

3.煮沸后下白萝卜、葱白、香菜,再改小火煮滚约至40分钟,下盐调味即可。

鱼头炖萝卜的做法大全窍门

鱼头炖萝卜家常做法步骤是什么?

箩卜在中国民间被称作小人参,由于其营养成分比较丰富,例如箩卜带有丰富多彩的维C,此外还带有大豆蛋白和叶酸片,常常吃一些箩卜,可以具有抗氧化性的功效,可以阻拦色素的转化成,因此吃萝卜具备养颜美容的作用,也有对促消化也很有协助,下边教大伙儿自己做剁椒鱼头炖萝卜来吃的方式。

剁椒鱼头炖萝卜粉丝的做法:

1.

剁椒鱼头清洗,箩卜削皮切成片

2.

热锅冷油,放进剁椒鱼头煎,煎至双面金黄色

3.

放进姜蒜炒成香气

4.

添加米酒,生抽酱油,酱油

5.

放水,加白砂糖,盖上烧8分钟

6.

添加萝卜片

7.

再添加油渣,盖上炖6分钟上下

8.

放盐调料,起锅

剁椒鱼头炖萝卜

流程1

主原材料题,剁椒鱼头一个,清洗对半割开;箩卜清洗切成片

流程2

锅中下油(添加比平常烧菜多一点的油)

流程3

待锅中油热后旦纤,放剁椒鱼头双面煎至金黄色煎鱼三步熟度:大蜡烛水温加温;转文火,放进鱼;鱼放进腊棚后,煎的情况下调低火PS:鱼一定要多煎一会,煎至金黄色,它是维持鱼头汤乳白色的关键流程之一

流程4

鱼双面煎好后,再添加生姜片,用食油进行爆香姜味

流程5

添加米酒

流程6

再先后添加辣椒干、大蒜瓣

流程7

曝出香气后,添加沸水一定要添加沸水,别用冷水或温开水,这也是鱼头汤呈乳白轮迟则色的关键流程之一

流程8

水加进剁椒鱼头高宽比4/3的部位,仅外露一点剁椒鱼头在水外

流程9

此刻全线火灾熬鱼汤,鱼头汤会呈浓乳白色

流程10

往烧开的汤中添加葱结,出香味;麻椒,除腥

流程11

待锅原水收湿,仅未到剁椒鱼头一半时,添加切成片的箩卜,再次火灾烧煮

流程12

待水再收干,箩卜快速时,添加盐、生抽、辣椒粉,再次火灾煮

流程13

煮至料汁快收干时,如图所示,添加味精、葱段,熄火出锅

流程14

剁椒鱼头炖萝卜

流程15

连料汁倒进电火锅中

流程16

一边电火锅加温一边吃,咕嘟嘟的热流,是严寒的气温最好是的美味可口。

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