肉炒饭的做法大全家常

炒米饭步骤

【家常炒米饭】

所需食材：米饭半碗，鸡蛋1个，大葱1根，玉米贺皮粒1小撮，五香粉1勺，食用盐1勺，生抽1勺。

第一步：将大葱切葱花，熟玉米剥粒备用，当然您还可以加入胡萝卜丁、香菇丁、青红椒丁、火腿丁等食材，一起搭配更营养，更漂亮。

第二步：将鸡蛋打散（加少许清水或料酒，可防止粘锅，且能去除鸡蛋的蛋腥味），热锅注油，烧至六成热时，下入鸡蛋定型后，翻炒成鸡蛋碎，盛出待用。

第三步：另起锅，加入食用油烧热，下入备好的米饭，不停地翻炒，通过反复翻炒按压，尽可能使结成块的米粒散开。

第四步：下入禅皮差葱花和之前备好的鸡蛋碎。大部人刚开始就下入葱花，这样虽然能起到增香的作用，但可能会使葱花烧焦或变黄，影响成品的卖相。

第五步：接着，依次调入五香粉、生抽和食用盐。当然还可以加入鸡粉，但我家一般很少用到，继续翻炒片刻，就可以出锅享用了。

您看，这样炒出来的米饭晶莹剔透，粒粒分明，味道香喷喷，和外卖或饭店的味道完全一样。

最后分享一下炒米饭的黄金三法则：

1.炒米饭食用油要多一些，因为米饭比较干，这样能使每一粒米饭都裹上食用油，吃起来特别香。如果为了健康，想少摄入一些食用油，您也可以在炒制中途加入一些清水，这样能使干硬的米饭变软。2.炒米饭的步骤一般是先炒鸡蛋盛出（防止鸡蛋变老），接着炒一些配菜，然后下入米饭和鸡蛋，继续翻炒，最后调入调味料翻炒后，就可出锅享用了。葱花中间下入，能有效保持葱花的绿色。

3.炒米饭时，一定不要怕累，要不勤的翻炒，这样既能使米饭更加入味，也可以使结块的米饭散开，均匀地醮上调味料，使米饭吃起来更加香甜。此外，加生抽既可以提味，也能防止因加入了其它握颂酱油，而使炒米饭发黑。

肉末炒饭家常做法

1、肉末炒饭是一道美蠢侍味佳肴，主料是肉馅50克、米饭200克。

2、原料：肉馅50克、米饭200克、葱5克、姜5克、油2汤匙（30ml)、老抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）。

3、做法：葱切末，姜带坦吵切末备用；米饭200备用；肉馅加入老抽和白糖，少许葱末搅拌好备用；锅中放油，油热后，倒入葱姜末；倒信纯入肉馅炒熟后；倒入米饭，翻炒均匀即可。

猪肉炒饭怎么做好吃

问题一：）的做法，猪肉炒饭（）怎么做好 1.将猪肉切丁,打蛋备用.

2.热油锅,添加油润锅后添加蛋汁,蛋抄散后加入猪肉丁翻抄

3.添加米饭抄均匀后加入调味料,起锅前放入葱花大火翻抄即可!

问题二：猪肉饭的做法，猪肉宏丛饭怎么做好吃，猪肉饭的家常准备好所以材料，五花肉下锅熬，然后加入大蒜，一起炒。

加入土豆继续炒，加入料酒、盐、糖、酱油，一直炒。

加入米再翻炒一下。

放入电饭锅，加入适量的水，然后煮饭功能开始，就等着出锅吧，口水哗哗的！

问题三：猪肉饭的做法，猪肉饭怎么做好吃，猪肉饭的家常做法主料

五花肉

大米

辅料

老姜蒜

味极鲜酱油

老酒

步骤

1.先把米淘下，把淘米水倒掉

2.切好五花肉，山药，姜蒜备用

3.先煎姜蒜出香味

4.再把五花肉炒出点油

5.肉出油后倒点老酒，把山药放进去一起炒一小会

6.加入大米一起炒炒至水份干掉我次用的是山兰米，还加了一个玉米因为我家宝宝喜欢吃玉米不爱吃饭家有宝宝的也可以添加哦

7.炒好了倒进电饭锅里

8.加水，水不能加多，刚淹过就行

9.出锅了完成了

问题四：瘦肉炒米饭怎么做好吃瘦肉炒饭的做法

主料

米饭[2](蒸)(300克

辅料

小白菜(150克)猪肉(肥瘦)(100克)

调料

大葱(10克)盐(6克)酱油(25克)花生油(100克)

1.将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝；

2.葱洗净切成葱花，备用；

3.将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热；

4.放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用；

5.将炒锅内倒入余油，烧至五成热；

6.放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。[3]

营养价值

米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

问题五：孜然猪肉炒饭怎么做用料

五花肉适量

孜然适量

过夜米饭适量

洋葱半个

盐适量

葱花适量

酱油适量

生粉少量

料酒一点

孜然猪肉炒饭的做法

五花肉切小丁（比小拇指指甲盖稍小），放入一点酱油，一点生粉，一点点料酒，抓均匀，腌制15分钟。

洋葱切丁，米饭准备好。

锅中刷薄油，下入腌制好的五花肉丁，小火炒之五花肉变色盛出。

锅中倒入适量油，待油热后下入洋葱翻炒均匀，下入适量酱油，继续翻炒一分钟后，下入米饭，小火翻炒，炒之米蔽冲樱饭粒粒分明油汪汪洋葱断生，此时下入五花肉丁，调入适量盐，翻炒几分钟后，撒入孜然（多少由自己决定），尝一下咸淡适中，肉熟了就判码可关火撒葱花拍照吃啦。

问题六：焖饭的做法，猪肉焖饭怎么做好吃，猪肉焖饭的家常做法猪肉焖饭的做法

1.准备好猪肉，姜，蒜，猪肉切丁

2.大米准备好洗净

3.用肥肉出油

4.油出来后，倒入瘦肉丁炒，放盐，放老抽，姜蒜，料酒

5.倒入大米

6.炒均匀

7.转至电饭锅内，加适量的水煮熟就可以了。

问题七：肉沫炒饭怎么做好吃，肉沫炒饭的家常做法 1.将胡萝卜去根洗净，切成小丁；

2.葱、猪肉洗净剁碎成肉末，备用；

3.将炒锅内倒入适量猪油，烧热后，放入胡萝卜丁，煸炒至软，盛出；

4.将炒锅内倒入余油烧热，放入葱末，炒出香味后，放入肉末，迅速炒散；

5.加入料酒、精盐，炒至断生，放入米饭、炒熟的胡萝卜丁炒匀，撒上少许水，盖上锅盖；

6.用小火焖约5分钟，加入味精炒匀，即可装盘。

问题八：瘦肉炒米饭怎么做好吃材料：凉米饭4碗、猪瘦肉150克、鸡蛋4个、青菜心20克、木耳20克。

调料：葱末、姜末、熟猪油、味精、料酒、盐各适量。

做法：

1．青菜心洗净，切末；木耳用热水泡发后，洗净切末；猪肉洗净切丁；鸡蛋打散加入料酒、盐打匀备用。

2．锅内放适量猪油烧热，放入葱末，炒出香味后倒入肉丁速炒，加入姜末、料酒，盐，炒熟后出锅。3．锅内放入余下的猪油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，捣碎后出锅。

4．锅内放余下的猪油烧热，倒入青菜心末、木耳末翻炒，放盐、米饭炒热，再倒入炒好的肉丁、鸡蛋炒匀，离火后加味精炒匀即可。

问题九：猪肉盖饭的家常做法大全怎么做好吃视频猪肉盖饭的家常做法

材料

糙米饭 1碗,猪肉雪花片 200克,洋葱(切丝) 1/4颗,山茶花籽油 1大匙,玫瑰盐 1/4小匙,姜泥 1/2大匙,有机黑豆酱油 1大匙,糖 1/2大匙,米酒 1大匙,水 4大匙

做法

1、猪肉用盐抓一抓，腌5分钟

2、热锅，用油煎猪肉煎到出油，取出

3、炒洋葱到稍微变色，倒回猪肉和调味料，小火煮10～12分钟，淋在糙米饭上

问题十：炒饭怎么做好吃?别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。

当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。

想想也有道理，有时简单的东西最深奥。

不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。

1.饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。

2.不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。

3.搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。

4.别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。

一基本法：香葱蛋炒饭

1.鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。

2.取小葱几根，只要葱白，切成末。

3.大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。

4.小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。

5.起锅前加葱白翻炒几下。

二左右逢源：咸菜蛋炒饭（可佐啤酒，饱肚）

1.同上

2.同上

3.宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末

4.同一.3

5.加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。

6.同一.4,5

三三位一体：菜脯蛋炒饭(高蛋白，叶绿素，淀粉兼得)

1.同一.1,2

2.取尖椒一个去籽（青菜都行，我倾向于青椒，有时甚至用指天椒），切末拌入鸡蛋中，注意这次鸡蛋不用加水了。

3.同一.3,4,5

四胡适家的蛋炒饭

据说胡适不休他小脚太太皆因她会烹制该饭。

1.鸡蛋打碎，多加点盐，植物油少许，搅拌均匀。

2.鸡蛋汁倒入饭中搅拌均匀。

3.放置一会，让蛋汁浸泡饭入味。

4.倒油，大火翻炒至金黄色。加入葱白。

不过我吃完这种饭后倒是觉得胡适可以将他老婆踹了，不如前三种好吃。

蛋炒饭的宗旨一定是简单。

严格说来它的调料就一种-----调味之王，盐。讲究的是舌尖对咸淡的感觉。

至于什么肉丝炒饭，什锦炒饭，乃至恨不得鲍鱼片炒饭就另当别论了

钉.香肠蛋炒饭

??材料：

??香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。

??

??作法：

??1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。

??2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。

??3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。

??4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。

??

2.火腿蛋炒饭

??

??材料：

??白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。

??

??作法：

??1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。

??2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。

??

??

3.扬州炒饭

??材料：

??白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。

??

??作法：

??1.鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。

??2.起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。!!

另外哦:

大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的......>>