高压锅炖排骨的家常做法

怎么用高压锅清炖排骨

高压锅炖排骨的步骤如下：罩告

主料：排骨500g。调料：葱2段，姜片3片，八角适量，花椒3个，料酒适量。

做法：锅中烧沸水，下入排骨，焯胡瞎煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。将排骨放入高压锅中，倒入没过的水。大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转物做明小火压20分钟。然后就可以吃了。

怎样高压锅炖排骨

高压锅炖排骨的步骤如下：罩告

主料：排骨500g。调料：葱2段，姜片3片，八角适量，花椒3个，料酒适量。

做法：锅中烧沸水，下入排骨，焯胡瞎煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。将排骨放入高压锅中，倒入没过的水。大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转物做明小火压20分钟。然后就可以吃了。

高压锅如何炖排骨步骤

问题一：高压锅炖排骨怎么好吃？把排骨洗净，剁成一寸长的段，锅内放入清水，水开把排骨放入，把排骨内的脏沫撇干净，再把排骨洗干净，葱切成大段，姜也切大块，酱油，料酒，大料，糖，盐一起放入锅内，加水，盖上锅盖，压力气上来压上伐盖，再改用小火10~15分钟就可以，待锅凉后开锅盛如盘中即可。

问题二：高压锅炖排骨一般要炖多久如过是酱排骨的话高压锅30分就可以了要是炖个蔬菜什么的 15分钟到20分钟就可以，我上次压了大概50分钟肉是很烂但是没有口感！

问题三：美的高压锅怎么炖排骨高压锅炖排骨的做法其实很简单。如果您不想做其他菜样的话，洗干净后用水烧开然后倒掉第一次的水。然后带竖再放进高压锅开始炖，15分钟后就炖好了。但是这样的排骨味道过于清淡，口味就很单一。下面介绍高压锅炖排骨过后可以延续的排骨做法种类。

食材明细

小排500克，料酒一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次放，糖三汤匙，盐半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙。

烹饪步骤

小排500克焯水后，用高压锅炖15分钟。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

高压锅炖排骨之黄花菜排骨汤

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食材明细

主料：干的黄花菜160g、硬肋500g。佐料：盐，清水。

问题四：压力锅炖排骨怎么做如何做好吃用料

猪排骨1000g

葱姜蒜块儿适量

白砂糖100g

老抽一大勺加半勺

生抽二大勺

料酒一大勺

香料包：陈皮或山楂超市有卖配好的香料包

肉桂，肉蔻、草果

八角，花椒，香叶，小茴香

油20ml

炖排骨～～～电压力锅版的做法

凉水下入排骨，大火加热炖排骨～～～电压力锅版的做法步骤1

烧开后煮3、5分钟即可，期间撇去浮沫炖排骨～～～电压力锅版的做法步骤2

煮好后放入凉开水里过凉，再次去除血沫。取出控干水炖排骨～～～电压力锅版的做法步骤3

先炒一个糖色，锅微热放入油20ml即可，加入白糖60―80g，糖的多少取决于个人喜欢，颜色浅就少放60更左右，颜色深一些就80g左右。炖排骨～～～电压力锅版的做法步骤4

小火加热至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒炖排骨～～～电压力锅版的做法步骤5

肉下锅后会降低锅内的温度，可以适当加大火力炖排骨～～～电压力锅版的做法步骤6

炒至满意的颜色即可停止，盛入压力锅里炖排骨～～～电压力锅版的做法步骤7

准备好香料包、葱姜蒜切块儿炖排骨～～～电压力锅版的做法步骤8

一并投入压力锅里，香料包用纱布包起来，扎紧口儿。加入老抽，生抽、料酒、盐、白糖（20g）炖排骨～～～电压力锅版的做法步骤9

加入凉水没过排骨即可炖排骨～～～电压力锅版的做法步骤10

我这个是苏泊尔的电压力锅，选择炖肉程序，口感选择软糯，按下开始键就OK啦，兆凯可以该干嘛干嘛去了。如果是普通压力锅，盖上压力蠢猜大伐，大火加热出气后十分钟，小火30～40分钟关火，自然排气即可软烂。炖排骨～～～电压力锅版的做法步骤11

时间到，盛出食用炖排骨～～～电压力锅版的做法步骤12

装盘撒些香菜叶装饰炖排骨～～～电压力锅版的做法步骤13

问题五：如何炖排骨！做排骨的步骤。 20分把排骨斩成小块，然后过水，锅里放油，加葱白炸香后，把排骨倒进去，煎几下，出水气。然后，烹酒，加放姜片，酱油翻炒几下，加水，没了排骨，大火烧开后转小火闷，直至水干排骨有一些酥，加糖加醋，翻炒起锅

问题六：炖排骨怎么做好吃，高压锅炖排骨的家常做法食材明细

排骨适量

葱段适量

姜片适量

八角适量

花椒适量

料酒适量

咸鲜口味

炖工艺

三刻钟耗时

普通难度

高压锅炖排骨的做法步骤

1

锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。

2

将排骨放入高压锅中，倒入没过的水。

3

大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。

问题七：怎么使用高压锅啊，煮排骨多长时间要？半个小时就可以了

问题八：怎么炖排骨呢？？具体步骤是什么？几种排骨的做法

白萝卜炖排骨

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

原料：

猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作：

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

注：关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味.

特点：

有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

南瓜排骨汤

材料：南瓜 1斤，排骨 1 2两，蒜 5粒，调味份量，盐 1茶匙

做法

南瓜刮去皮洗净，切大块。

排骨出水除去血水，洗净备用。

锅注入适量清水，加入所有材料，煲滚后转慢火，煲至所有材软身及汤转浓，加盐调味，即可饮用。

排骨焖带鱼

主料：带鱼

辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋

调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉

烹制方法：

1、将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块；

2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。

特点：香浓味厚，有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。

粉蒸排骨

【所属菜系】川菜

【特点】咸辣鲜香，排骨粑软。

【原料】排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。

【制作过程】

1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。 2.在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。

冬瓜排骨清汤

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：①冬瓜去皮去子儿切块。

②排骨烫去血水。

③用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜

特点：此汤味道清淡，利于清热。

高升大排骨

材料：*小排骨1斤*生菜、芝麻各少许

调味料：*酒1大匙*糖2大匙*黑醋3大匙*酱油4大匙*水5大匙

作法：

1.锅内放入小排骨，再加上调味料煮开后，改以小火焖煮25分钟左右，至汁液成粘稠状（中间需翻动一次，以免沾锅而烧焦）。

2.将排骨盛出，放入以生菜围边的盘内，撒些芝麻，更加可口。

烹调指南：

1、此道高升排骨又称1.2.3.4.5排骨，亦称之为“步步高升”，是以其调味料的用量顺序而命名。

2、排骨要细火慢烧，肉质才会软滑香嫩且入味

水晶排骨

主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右

配料：香葱、生姜和适量的生粉

排骨的营养成份：

每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克

做法：

1、将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去除它的腥味，

2、排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来,将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果

3、然后重新捞......>>

问题九：美的电压力锅炖排骨的步骤先把排骨在锅中的血水焯干净，洗干净再在电压力锅里放入水把排骨放进去按肉鸡键就行了

问题十：高压锅炖排骨怎么好吃？要具体做法排骨用高压锅炖的话应该没有用砂锅慢火炖着鲜美，用高压锅煮的唯一好处就是可以快速酥烂，节约时间，假如你有时间的花，慢慢熬是最好的。炖排骨一般步骤：

1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

炖排骨容易烂的窍门：

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

炖排骨汤更鲜小技巧：

1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。