砂锅土豆粉的家常做法

有没有砂锅米线和土豆粉的配方和做法

砂锅米线的做法

原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水数运豆腐1块、火腿肠1根（还

可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）

配料：盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜

蒜少许、香菜

厨具：砂锅

制作方法：

1)先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切

块、火腿肠切圆片备用；

2)往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡

精，盖好砂锅；

3)待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；

4)等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人

口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入

少许香菜即可起锅；

到此，一份香喷喷好吃看得见的砂锅米线就出炉了！～：）

§特点：砂锅米线简单易行、营养丰富、并可据个人口味灵活调整

土豆粉

原料

备料：高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。

佐料：盐、鸡精、味精、辣椒

步骤/方法

土豆粉的做法步骤一：

将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。

土豆粉的做法步骤二：

在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。

土豆粉的做法步骤三：

在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。加改让的太多，砂锅加热以后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好。

土豆粉的做法步骤四：

将加入高汤后的砂薯歼梁锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。

土豆粉的做法步骤五：

在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这道香辣土豆粉就做好了

自煮砂锅土豆粉的食用方法

天冷之后，我越越越喜欢吃砂锅了，总认为冬天就应该吃汤汤水水的炖菜，而且砂锅可以说是快手菜，对于一个人在家懒的做复杂的饭来说，做砂锅最好了，要是食材搭配的好，可以即当饭又当菜，一锅煮出来，饭菜都有了，汤汤水水的吃完全身都暖和。今天可可做的就是《砂锅告宽余猪血土豆粉》这个菜完全是我自己创意的。去菜市场，结果发现今天有新鲜的猪血，又看到土豆粉了，天气又冷，一个人吃火锅太浪费了，就想到了吃砂锅。家里也有常备的火锅底料，就加了一小块在里面，做出来味道还真的非常棒。寒冷的冬天，如果你是上班族，风尘仆仆的回到家，发现家里没有什么菜了，那么冷的天，又不想出门买菜，那就煮一锅土豆粉吧，这是快手菜，十几分钟内就能吃上热乎的饭菜，再加点猪血给自己补补血，再加点青菜，红红绿绿的搭配，看着就很诱人，麻辣鲜香的土豆粉劲道又爽口，最能解馋驱寒保暖了。再搭配米饭或者馍馍，就是一顿美味的暖身饭了，吃完浑身暖乎乎的，从头暖到脚，驱寒又保暖。

主料2人份

土豆粉400克

猪血300克

辅料

盐适量

火锅底料50克

花椒粉2克

姜10克

香葱2根

步骤1砂锅猪血土豆粉的做法大全

主料：猪血300克，土豆粉2袋400克辅料：火锅底料50克、盐适量、花椒粉2克、油麦菜3根、鸡精1克、香葱两根、姜10克

步骤2砂锅猪血土豆粉的做法图解

把土豆粉洗洗，我买的是新鲜的，不用泡了，要是干的就用热水泡软，立刻捞起来过凉水，不可久泡，因为土豆粉粉还要下锅再次煮熟透，血块洗洗切块，也可以用鸭血比较口感好

步骤3砂锅猪血土豆粉的家常做法

把火锅底料倒进砂锅里，爱吃麻辣重口味的可以用牛油麻辣味的好吃，汤汁煮土豆粉口感好

步骤4砂锅猪血土豆粉的简单做法

加清水和香葱段、姜片，加锅盖大火烧开以后

步骤5砂锅猪血土豆粉怎么吃

加土豆粉大火烧开以后

步骤6砂锅猪血土豆粉怎么做

加血块大火烧开，煮几分钟以后，看到血块变色，土豆粉发亮，那加说明都煮熟了

步骤7砂锅猪血土豆粉怎么炒

加油麦菜搅拌一下煮开

步骤8砂锅猪血土豆粉怎么煮

加盐搅拌均匀，不可多加，火锅底料有咸味哟

步骤9砂锅猪血土豆粉怎么炖

加花椒粉搅拌均匀，爱吃麻辣味的，也可以和火锅底料一起加袜滚花椒粒，可以多煮一会

步骤10砂锅猪血土豆粉怎么煸

加鸡精搅拌均匀即可

步骤11砂锅猪血土豆粉怎样煸

爱吃香香菜末的，可以撒上一些，热气腾腾的砂锅米粉就好了，麻辣鲜香劲道特别有口感，冬天吃真好，尤其一个人在家不知道吃什么时，这是最好的选择。可以当做主食吃，也可以搭配米饭吃

成品图

烹饪技巧

火锅底料要煮一会才可以下土豆粉粉，这样汤汁浓郁，土豆粉好吸收底料味道

血块不可不要久煮，变色差不多都熟透了

至于配菜可以任意搭配，青菜，菌类最好

不喜欢吃火锅底料的，可以自己做，底料红油的制作油（牛油，猪油，鸡油，色拉油按照 1：1：1：1的比例混合可根据成本搭配）锅烧热，放入八角，花椒，炒香后放入葱姜炸香后，捞出扔掉。（其中炸巧改香中可加适量的香料，从而增加料油香味）。然后加入郫县豆瓣，小火炒香（油的颜色变成红色，豆瓣酱略干），加入麻椒面，番茄酱（提颜色增鲜），炒香加水小火煮熟后。就是底料了

砂锅土豆粉的做法

一、食材：

原料：土豆粉一人份、香菇两朵、海带丝少许、豆腐泡几个、魔芋结、大白菜几片

调料：、盐 1小匙、糖 1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少许、辣椒油1大匙

二、步骤：

1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用

2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开旅判，此时汤就派斗是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可

3.吃的时候根据喜好加点辣椒油、醋。

三拆羡改、成品展示：