炒腐竹的家常做法

炒腐竹最简单的做法

炒腐竹好吃的家常做法：

主料：佛手瓜1个、鲜腐竹200克、胡萝卜1段。

辅料：油少许、葱花少许、盐0.5克、生抽15克。

步骤：

1、佛手瓜、胡萝卜清洗干净；鲜腐竹提前从冰箱取出解冻，用凉水冲洗一下即可使用；

2、佛手瓜切4份，改刀切薄片迅游；胡萝卜斜切成段再切薄片，腐竹拦腰切两半；如果喜欢佛手瓜的云朵形切面，可纵剖两旦昌瞎半，再扣着切薄片；我这样做可以使3种食材的形状大体统一，成品看着整齐一点；

3、热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜煸炒变软；

4、佛手瓜片入锅翻炒，撒少许盐使瓜片变软，如有必要可点少许清水增加湿度；

5、倒少许生抽，最好不放酱油，防止太深的颜色压了佛手的碧绿；将模空腐竹段入锅，快速翻炒均匀出锅。

腐竹怎么做好吃,炒腐竹的家常做法

配料:青椒、腐竹、肉丝、蒜、红备高酒、生粉、鸡精、盐、酱油、食用油。

工作方法

1.将肉用生粉、鸡精、盐、酱油、食用油、红酒腌制15分钟。

2.大蒜籽和辣椒切丝。

3.准备好，等15分钟肉腌好，放油(多放点，更容易烤锅)，把肉煮熟，放边上。4.放入油，倒入辣椒翻炒，然后倒入腐竹，一起翻炒蒜籽。差不多的时候，倒入肉，加盐，少许酱油，翻炒。

5.放点水，让腐竹煮！2分钟出来，热腾腾的肉丝腐竹！

1将腐竹弯成段，在水中浸泡3分钟，2将蒜和肉切好。

3、4、加入适量油，加热5、加入肉翻炒。

6肉这样炒的时候加入适量的盐。

7把蒜梗放进锅里

8放入腐竹，出锅时放入蒜叶。

腐竹需要泡很久才会变软。

1.将腐竹切成粗丝。用开水彻底焯一下。排水。

2.辣椒切丝卖滚蠢，冬笋切粗丝。洋葱切细丝，豆瓣酱剁成细糊。

3.将煎锅放在火上，放油，七成热时，放入腐竹。

4.煎至金黄色，倒入漏勺，沥干油。将炒锅放在火上，加入油，烧至六成热。加入干辣椒丝。

5.翻炒至深红色，加入豆瓣酱、葱姜末炒香。当油变红时，加入素汤、糖、白酒、盐、酱油、腐竹丝、冬笋丝和醋烧开，捞出小火。

6.盖上锅盖，烧至汤汁变短，盖上锅盖，移至火上。

7.加入味精，边烧边翻锅，淋透；汁浓红亮时，倒入香油，搅拌均匀，出锅，装盘。

1个辣椒腐竹300克配料油适量盐适量味精适量蚝油适量蒜适量酱油适量

腐竹提前泡在水里，准备好青椒。

腐竹切成寸片，辣椒切成滚刀片。

锅，放油，爆香蒜，放腐竹翻炒。

加入适量酱油后，加入一勺水，炖两分钟。

把汤炖干，放入中陪剁碎的辣椒片，大火翻炒。辣椒变色后。加入适量的蚝油、盐、味精，出锅。

炒腐竹的做法大全家常

西兰花豆腐烧腐竹

做法

1、西兰花焯半分钟，备用，豆腐焯一会，加盐卤一下。

2、葱姜蒜爆锅，加入辣椒酱，豆豉酱，香菇，翻炒一会。

3、加水、鹌鹑蛋，烧开。

4、加豆腐、腐竹，烧开。

5、最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡，出锅。

6、西兰花随意摆在盘子里。好吃看得见。

木耳腐竹炒白果

做法

1、黑木耳、腐竹放入水中泡软，白果去壳和皮，放在热水中泡一会儿。

2、锅里放少许油烧热，放入黑木耳，因为会爆，盖上锅盖。

3、放入白果，大火炒到山薯白果变色。

4、神型放入腐竹、盐、蔬之鲜，大火炒匀，盖上锅盖焖一会儿即可。

腐竹卷

做法

1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；

2.猪肉剁细；

3.葱切碎末；

4.香菇泡软，去蒂并切成丝；

5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成逗瞎者肉馅；

6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可。

腐竹炖肉

做法

1.将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。

2.将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。