茄汁面的家常做法

正宗阿利茄汁面的做法'

用料：西红柿三个、香菇少许、小青菜少许、手工宽面、小黄豆芽少许、葱花、盐适量、糖适量

1、茄汁面重要的就是汤汁，取三个番茄去皮切末备用。

2、将香菇切片，把小青菜、小黄豆芽、葱花洗干净。

3、在干净的锅中加入一点点食用油，放入葱花，把切好的香菇片轻炒，七分熟，盛入碗中备用，放少许葱花，将切好的番茄放入锅中，直到炒成番茄酱；在酱中加入开水，把黄豆芽，香菇放入里面小火咕嘟几分钟，放拍高盐、鸡精信贺返。

4、把准备好的面条放入清水汁里面煮，加入青菜、盐出

5、出锅后，将番茄卤浇在面上，这样阿利茄汁面就做好了。

扩展资料

茄汁面是以番茄、面条为主料，辅以各色佐料的一道面点。

茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富。注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之滑饥间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。还有就是水要够多。

茄汁面的做法

茄汁面的做法如下：

准备材料：面条、油菜、西红柿、豆芽

1、葱，姜切碎。

2、番茄切碎备用。

3、炒锅加油烧热，加入葱姜爆香。

4、加悄差入番茄，炒出水分。

5、加入适量余运者番茄酱。

6、加入适量水，水可以多一点，面条好后要浇汁。

7、开中火熬一会，到汤汁竖薯收浓加入盐搅拌一下可以关火了。

8、油菜过开水，焯熟。

9、豆芽也过开水，焯熟。

10、水开后下入面条，中间浇一次冷水，这样面条煮的透也劲道。

11、豆芽盛入碗中。

12、盛入面条。

13、上面放上油菜。

14、浇上番茄卤子，记得多浇点汤，完成。

茄汁面的做法是什么

1、西红柿去皮切丁，香菇洗净切片备用。

2、热锅凉油，放入葱姜爆香，再放入香菇翻炒吵孝者，盛出备用。

3、起锅烧油，升薯放入西红柿丁翻炒，慎州炒出汤汁，加入少量盐、糖、番茄酱，再放入香菇小火慢炖。

4、凉水起锅煮面条，煮好后盛入碗中即可。