洋葱炒土豆片家常做法

洋葱炒土豆片的好吃做法

所需食材：

主料：洋葱(白皮)150克土豆(黄皮)500克

辅料：芹菜35克香菜5克

调料：植物油100克盐3克胡椒粉1克

制作方法

1、将洋戚宴葱剥去老皮洗净，切成碎末；

洋葱炒土豆片

2、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；

3、土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时高御银土豆碎烂)；

4、把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；

5、在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一拆判层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；

6、使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；

7、然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。

洋葱炒土豆怎么做好吃呢

洋葱炒土豆两种拦首做法都比较好吃，第一种是做成咖喱味的，第二种是做成香辣味的，这两搭滚种做法都比较好吃。这都是不加其他食材制作的，如果加入鸡块，排骨一起炒着吃也是非常好吃的。当然这就不是以洋葱土豆为主了。

===香辣洋葱炒土豆===

【准备食材】：洋葱，土豆，孜然粉，辣椒面，盐和味精。

【制作方法】：1.香葱去皮洗净，用刀切成两半，在切成洋葱片，土豆去皮洗净，先切成1厘米左右厚度的土豆片，在切成1厘米左右的土豆条。最后切成1厘米见方的土豆丁。锅中倒入色拉油，油温烧至7成热，放入切好的土豆丁，炸至表面金黄捞出备用。

2.锅中再加入适量的色拉油，油热后倒入洋葱炒香，改为小火把洋葱炒熟，倒入炸好的土豆丁，放入孜然粉，辣椒面翻炒均匀，最后放入适量的盐和味精炒匀出锅即可。一款美味的香辣洋葱炒土豆就做好了，这是一道家常菜，制作时没有那么多规矩。根据自己的口味制作即可。

【小提示】：

洋葱炒土豆一定要先把土豆炸一下这样才好吃，由于洋葱没有多少水份，所以炒的时候不能用大火，火大了炒洋葱很容易冒烟。所以用中小火慢炒，孜然粉和辣椒粉不能先放，由于孜然粉和辣椒粉也容易糊，所以不能再锅中炒制太长时间。炒出香味就可以了。

===咖喱洋葱炒土豆===

【准备食材】：洋葱，土豆，咖喱块，盐和味精。

【制作方法】：

洋葱去皮洗简枝数净，把洋葱切成洋葱碎，土豆和上边的做法一样。炸好了以后备用，锅中倒入适量的色拉油，放入切好的洋葱碎炒香，在放入咖喱块炒匀，在放入炸好的土豆丁，放入适量的盐和味精炒匀出锅即可，咖喱味的洋葱炒土豆洋葱切成碎味道更好。

【小提示】：洋葱炒土豆放入适量的咖喱，味道则偏向于西餐，制作咖喱味的洋葱炒土豆可以适量的加适量的水，这样做出来的菜肴会带一些汤汁，味道不会太干，土豆的咖喱味也会更浓郁，同样这个做法也可以加入适量的肉类，牛腩，排骨，鸡块都可以，做成一道荤菜。

土豆炒洋葱做法

做法一

材料：土豆、洋葱、生抽、盐、猪肉、料酒。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将土豆去皮以后，切片。洋葱切片以后备用。

3.新鲜的五花肉清洗干净以后，切丝备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入肉丝炒至变色。梁卖再加入葱和姜继续翻炒。

5.加入准备好的土豆片炒至变色的纤雀时候，加入洋葱翻炒。

6.再依次加入准备好的料酒、生抽、盐和清水，大火煮开以后，转小火慢煮收汁。

7.最后加入适量的鸡精调味后就可以了。

做法二

材料：洋葱、土豆、鸡蛋。

做法：1.首先将准备好的洋葱切成细丝以后备用。

2.土豆清洗干净以后，去皮放入到锅内蒸熟然后取出捣成土豆泥备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋葱炸软。然后取出沥干油分毁渣早。

4.将准备好的土豆泥和洋葱全部搅拌均匀，再加入鸡蛋继续搅拌均匀。

5.锅内加入适量的油，将准备好的土豆洋葱泥放入到锅内煎制金黄色以后就可以了。