家常煎肉饼的做法

煎肉饼怎么做好吃,煎肉饼的家常做法

猪肉碎适量

鱼茸适量

蛋清1个

培根适量

玉米粒适量

香菜适量

蚝油适量

淀粉适量

胡椒粉适量

咸鲜口味

煎工艺

半小时耗时

简单难度

香煎肉饼的做法步骤

1

准备材料，香菜和少宏并或量培根切碎。猪肉和鱼肉的比例是1：1。这比例的蔽伍鱼茸的味道还是很淡的，吃的时候明显是猪肉丸的感觉。鱼肉蔽胡的存在是极大地增加粘性和弹性

2

混合所有材料，打一个蛋清，加耗油，胡椒粉，淀粉，搅拌上劲。随后冷藏半小时备用

3

平底锅下油，开小火，把搓好的丸子一个个放进去

4

用勺子轻压一下，把肉丸变成肉饼，便于煎熟，保持中小火，大概10分钟煎至两面金黄。具体时间请根据肉饼厚度而定，盖上盖子煎会省时一些。

5

成品

煎肉饼的家常做法

煎肉饼的家常做法步骤如下：

1、面粉倒入大碗里。2、加入温水（大概45℃），水不要一次性加完，不同牌子面粉吸水量不同看情况增减，用筷子搅拌至无干粉。3、再把面粉移到面板上揉成光滑面团，盖住保鲜膜畅半小时，期间揉一两次面。4、把肉丁和面和均匀。5、取均匀一块搓圆压饼放入锅中，小火慢慢煎。6、反复翻煎。7、煎饼中间膨胀，(煎的过程大概4分判郑拍钟左右)两面金黄即可出锅。

牛肉饼大火煎10分钟左右即可2煎牛肉饼方法主料牛肉饼1盒黑胡椒少许盐少许平底锅1个3步骤用最大火把锅加热到极热，滴一滴水试温度，会迅速蒸发掉，锅要很干净，不然容易糊或粘锅，确定很热以后。肉馅饼是一道广东的传统小吃，属于丛御粤菜，它的主要食材包括面粉，猪肉，大葱，盐等肉馅饼通过将食材加入锅中煎至而成，煎制后的掘羡馅饼外焦里嫩，很多家庭都非常喜欢制作。一面煎的时间不宜太久，大约煎三分钟，然后把火关了，用炉头上的余温慢慢煎待锅的温度下降后，用锅铲把肉饼翻过来锅的温度越低，肉饼就更容易翻过来开中火煎约三分钟，然后两面翻煎几十秒即可以上锅。

电饼铛煎肉饼的制作方法

电饼铛猪肉馅饼做法:原料：猪瘦肉300g，青笋半根，甜椒半个

辅料：植物油5毫升，盐1勺，料酒1.25毫升，生抽兄链2.5毫升，面粉50g，香油3滴，姜末0.5毫升，葱末0.5毫升

做法：

1、八分瘦两分肥的猪肉，洗净剁碎；我是提前剁好，放冰箱冷冻储存，烹饪前拿出来解冻即可使用。这个方法比较适合忙碌的上班族；

2、肉末里调入适量盐，料酒，生抽、姜末、葱末、香油，抓匀腌制片刻；

3、甜椒去蒂去籽，洗净，切成甜椒丁；

4、青笋去皮洗净，用工具磨成青笋丁；

5、将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里；

6、调入适量面粉；建议一次一次少量的添加；

7、观游罩察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后，就不要添加面粉了；

8、电饼铛刷油，通电，启动“预热”功能；

9、将肉馅团成均匀大小的丸子，放进烤盘；

10、团好八个丸子后，盖上盖子，启动“大饼/肉饼”功能；

11、等待烤制时间完成，将肉饼装盘即可。

小贴士：

1、猪肉选择八分瘦两分肥的肉，口感更好；

2、建议青笋汁，面粉少量逐次添加；面糊稀了，就加面粉，面糊过干，就加青笋汁

电饼铛牛肉馅饼做法二:面团做法：普通面粉+冷水，和成软面团，表面抹上少许食用油，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。牛肉馅做法：牛肉馅、花椒水、黑胡椒粉、姜粉、酱油、料酒、盐、蚝油、香油，全部放盆中拌匀，放保鲜盒中，入冰箱冷藏。牛肉饼材料：面团一份牛肉馅适量香葱适量洋葱适量牛肉饼做法：

1、香葱切成葱花。洋葱切碎，加入肉馅中拌匀，备用。

2、把面团放案上，加少许薄面揉匀，再擀成大薄片，如图所示，切4刀。

3、把肉馅均匀地抹在面皮上，留出1/9不抹。

4、从空白的面皮开始，依次把面皮折叠起来，整成圆饼羡磨孙形。

5、电饼铛加热后，刷上少许油，放入牛肉饼坯，盖上盖，烙4-5分钟翻面，再烙4-5分钟即可。