素炒藕片的家常做法

炒藕片家常做法

方法如下：

准备的食材，藕洗净切片，姜切末，葱切段。切好的藕片，用稿悄肆水泡一会。（水里可给点白醋），热油爆香姜末，倒入藕片大火翻炒。

一边炒一边点些清水。起锅前用少许盐调味，撒葱花即可。（也可以勾点薄芡翻炒起锅）。如果炒运胡藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。将藕切片后放在碗里，碗里放水，再放些白醋泡几分钟捞出备用就可键轿以了。

素炒莲藕怎么做好吃,素炒莲藕的家常做法

食材用料

莲藕一节约400克相克食物

蒜苗两根相克食物

油适量

盐少量

鸡精适量

大蒜两粒相克食物

剁椒一汤匙弯颤

素炒藕片的做法

素炒藕片的做法图解11.蒜苗洗净，莲藕刮皮洗净

素炒藕片的做法图解22.莲藕切片后放入水中冲洗一下，倒岀备用

素炒藕片的做法图解33.蒜切碎，蒜苗切段

素炒藕片的做法图解44.温锅凉油，油烧温放入剁椒和大蒜炒香

素炒藕片的做法图解55.倒入藕片翻炒一至两分钟

素炒藕片的做法图解66.炒好后调入少量的盐，鸡精和岩仔蒜苗翻炒几下

素炒藕片的做法图解77.成品图

用手机看这道菜做法

小贴士

莲藕切好后冲洗一下能洗掉多余的埋枣败淀粉，防止藕片变色，放入剁椒盐就要少放，因为剁椒比较咸，这样一道清甜，爽脆的素炒藕片就做好了

炒藕片怎么做

藕在生活中是一种常见的食材，口感清脆，相信很多人都是十分喜爱的。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，而藕性寒，有清热凉血作用，通便止泻，健脾开胃，也是我们日常食疗养生的一种选择。藕汤是十分清爽可口的，也是我们所熟悉的键睁销烹饪方式，而另一种做法，即炒藕片又该如何做到简单又好吃呢？下面是三道不同的炒藕片的具体做法稿游，如下：

一、清炒藕片

材料

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

做法

1、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。

2、藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

3、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可。

二、西兰花炒藕片

材料

西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉

做法

1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。

2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。

3、热油锅放蒜末爆香。

4、倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。

5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。

6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。

三、腊肠炒藕片

材料

腊肠、藕、姜蒜、红辣椒、酱油早运、蚝油、小葱末、油盐

做法

1.准备好原材料；

2.香肠放入锅中，加入少量的水和油；

3.加盖焖煮两、三分钟；

4.再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；

5.这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；

6.翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；

7.这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；

8.最后加入盐等调味料；

9.盛入碗中，表面撒些小葱末。