玉米粉的做法大全(玉米自发粉的做法大全)

玉米粉的做法

用玉米粉可以做出很多的食物，比如：

玉米面窝窝头

玉米面窝窝头1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。

2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。

3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。

4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。

5、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能猜握衡做的漂亮点。

玉米面发糕

【主料】:黄玉米面 300克

【辅料】:酵母10克白穗做砂糖150克苏打粉3克

【做法】:

1、将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵。

2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。

玉米面豆粥

【功效】:适宜儿童皮弊食用，强身健体。

【主料】:玉米面50克，黄豆20克。玉米面豆粥辅料:白糖或咸菜末适量。

【制作】:

(1)将黄豆洗净，加水泡软，放入锅内煮至酥烂捞出。

(2)将锅内加足水，上火烧开后，下入黄豆，烧至再开时，倒入温水搅至糊状的玉米面，边倒边用勺搅匀。

(3)开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。

(4)食用时，将粥盛入碗内，加入白糖或咸菜末即可。

主要功效：

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

(1)玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;

（2)玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;

(3)粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;

(4)玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;

(5)玉米面中有丰富的谷胱甘肽;

(6)玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

玉米粉的简单做法大全 玉米面怎么做好吃简单

玉米面发糕

材料

普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖搭册20g，酵母3g，葡萄干适量

做法

1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀

2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀

3.面粉中加入细砂糖

4.将玉米粉溶液倒入面粉中

5.将面粉揉成团，微微收圆

6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵

7.面团发酵迹枝此至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干

8.锅中烧水，水开姿迅后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右

玉米自发粉的做法大全

150克玉米粉

普通面粉50g

100克豆渣

白砂糖斗空40克

大约60克水。

步骤:

1.将玉米粉、面粉、豆渣和糖混合。

2.慢慢加水，边加边搅拌，混合成球。不用多揉了。

3.将面团分成每份大约35克。

4.把你的手浸入水中。首先，将面团纯行表面适度擀成光滑的形状。一手拿着面团，另一只手的拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢。旋转揉成厚度均匀的空心圆锥形馒头胚。

5.用大火把蒸锅里的水烧开。水烧开后，将成型的馒头放空裤瞎入蒸笼蒸15分钟。