干锅土豆排骨家常做法

排骨土豆干锅的做法,排骨土豆干锅怎么做好吃

步骤

1.土豆切成块块备用

2.排骨我没有出水，是用开水烫了两遍，把里面的脏血弄出来，烫完了还检查了下的，烫的很辩喊干净的，然后把水控干

3.先把锅热下

4.等锅热了在到油，也叫热锅油这样炒出来的菜好吃些，而且今天是先炸排骨，所以要多到些油

5.等油开了在把控好的排骨到近锅内，先用大火炸，等颜色开始变了，在转成中火

6.炸成有点黄黄的，焦焦的，看着就觉得咬橡高一口翠翠的感觉，然后就可以出锅了

7.在把土豆放里面炸，先是大火，然后在装成中火

8.也是炸的黄黄的焦焦的，然后把里面的油乘出来点，然后在把排梁灶尺骨到近去，在把作料：盐、鸡精、胡椒粉放近去来回的翻炒，等味道炒均匀了就可以出锅了。

9.干锅排骨就做好了，喜欢吃辣椒的，在回锅的时候把辣椒炸下，在把排骨土豆炒相就可以了。

干锅怎么做好吃,排骨土豆干锅的家常做法

【干锅排骨】

主料：肋排750克。

配料：小米椒若干（依个人承受力定），花椒1汤匙，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，孜然粒少许，独头蒜2个，姜2片，莲藕200克，青椒3个，洋葱半个，芹菜400克。

腌排骨料：料酒1汤匙，淀粉3汤匙，生抽1汤匙，麻辣鲜少许。

调味料：料酒1汤匙，豆豉辣酱1汤匙谈游，老抽1汤匙，白糖1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，孜然粉少许。鸡精少许。

1、将排骨斩成小段，洗净沥水。

2、用腌排骨料腌制30分钟。

3、炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸。

4、炸的时候不时地翻动一下。

5、炸至表面焦黄，捞出锅。

6、炸排骨的时候，准备好配料：小米椒对半切配侍和成段。莲藕切片。芹菜洗净，叶子与梗分开，芹菜梗切成段。洋葱切片。姜切片。蒜对半切。按照下锅的顺序分别装好：小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒放在一起。姜蒜放一起，藕片单独放，芹菜梗、洋葱和青椒放一起，芹菜叶单独放。

7、排骨冷培盯却后再入锅，用中火再炸5分钟左右捞出。

8、炒锅的油倒出，留少许油，下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出香味。

9、再放料酒、豆豉辣酱、糖、老抽、鸡精，炒匀。

10、再放蒜和姜。

11、下藕片炒匀。

12、下排骨炒匀，加少许肉汤或水。

13、再将芹菜梗、洋葱、青椒，炒匀。

14、放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒匀即可。

如何做排骨土豆干锅

前言

这道菜还是我在四川上班的时候学会的呢，那个时候为了做好这个菜，连续做了几天的，最后成果还是很不错的哟，下面就来给大家洞卜秀秀我学会的这到排骨土豆干锅吧。

材料

主料：排骨400g、土豆3个；

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量

排搭禅骨土豆干锅

1

土豆切成块块备用

2

排骨我没有出水，是用开水烫了两遍，把里面的脏血弄出来，烫完了还检查了下的，烫的很干净的，然后把水控干

3

先把锅热下

4

等锅热了在到油，也叫知颤尘热锅油这样炒出来的菜好吃些，而且今天

是先炸排骨，所以要多到些油

5

等油开了在把控好的排骨到近锅内，先用大火炸，等颜色开始变了，在转成中火

6

炸成有点黄黄的，焦焦的，看着就觉得咬一口翠翠的感觉，然后就可以出锅了

7

在把土豆放里面炸，先是大火，然后在装成中火

8

也是炸的黄黄的焦焦的，然后把里面的油乘出来点，然后在把排骨到近去，在把作料：盐、鸡精、胡椒粉放近去来回的翻炒，等味道炒均匀了就可以出锅了。

9

干锅排骨就做好了，喜欢吃辣椒的，在回锅的时候把辣椒炸下，在把排骨土豆炒相就可以了。

小贴士

排骨和土豆的软硬的根据自己的喜欢而定