大白菜炒粉丝家常做法

粉丝炒大白菜的做法

大白菜是东北闹芹三省较大的物产丰富之一，并且是冬天东北三省最普遍的一种食物，由于白菜可以存储较长的时间，可以确保大家在冬季可以补充人体需要的维他命，大白菜的做法十分多，在东北三省的作法堪称一绝，比如大白菜炒粉丝便是一种，那麼，大白菜炒粉丝的作法是什么呢？

大白菜是最平时但是的蔬菜水果，可是营养成分却不能小看。柔软的粉丝加上香醇的大白菜，再配搭点黑木耳，营养成分很丰富多彩哦！

作法一：

1.粉丝，大白菜，香肠准备好，粉丝放进锅中煮开。蒜剁碎，香肠切成片，大白菜清洗切割成格子。

2.热锅放进油，放进蒜泥进行爆香，放进大白菜，放进粉丝炒2分钟。

3.放进香肠，添加盐，炒好起锅。

作法二：

提前准备：粉丝泡开，沥干；青菜切掉根，液首毕清洗沥干，切割成3公分上下长度的段儿。

快炒：

1.油烧开，放进肉沫、生姜沫、生抽，炒散后放进青菜，待其炒塌软后，放进粉丝。

2.盖上盖子文火焖2分钟，放进盐和鸡精，炒匀熄火。

小提示：青菜有些人喜芹纯欢脆一点，有些人喜欢烂一点，酌情考虑调节做菜的时间就可以。如时间富裕，青菜先烫煮一下再炒更合乎身心健康规定。

东北三省的白菜的确是一种可以称之为最好蔬菜水果的食物，在冬天，白菜可以让众多的东北三省充足的享有到蔬菜水果的美味可口，并且大白菜的营养十分的丰富多彩，可以用于烹制各种各样菜式，是大家较为高度重视的一种蔬菜水果，期待有兴趣爱好的人可能了解一下大白菜炒粉丝的作法。

大白菜炒粉丝的家常做法

大白菜营养丰富，具有清热除烦，益胃生津，利小便，利肠道等功效，口感清爽。粉丝柔润嫩滑，有良好的附味性。用皮棚大白菜与粉丝再配辅料同炒，营养味道相互吸收，口感咸香味美，风档山味独特，口味极佳，是一道美味的下饭菜。下面介绍大白菜炒粉丝的家常做法。行握中

大白菜 200克，粉丝 50克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，酱油，油。

先用温水把粉丝泡软，然后用水投一下，控干水分。

大白菜用水清洗干净，控干水分，切成丝。

红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成对半。

切好葱，姜，蒜，备用。

锅内放入油加热，油要稍多一些，炒大白菜放油少了不好吃。油热后放入八角，花椒爆锅，放入葱，姜，蒜，红干椒炒香。

放入大白菜大火快速翻炒。大白菜炒至七分熟时，用勺把大白菜推向锅边，然后放入一匙儿酱油（酱油不要淋在白菜上），酱油爆出香味后，放入粉丝翻炒。

炒至粉丝吸附汤汁后，放入少许盐，把大白菜和粉丝混在一起，略翻炒一下。再放入味精，关火出勺。

白菜炒粉丝的做法

制作步骤：

方法一：大白菜切丝，加入盐，腌出水。将生抽、料酒、生粉倒入肉末，抓均匀腌10分钟。蒜苗头切丝，白菜挤出水分。

水烧开，倒入粉丝煮1分钟，捞出过凉水，控水。炒香蒜苗，倒入肉末、豆瓣酱，炒出红油。倒入白菜翻炒，加入粉丝、生抽、老抽、白糖、蚝油，翻炒均匀。沿锅边淋入香醋，翻炒均匀出锅。

方法二：粉丝用冷水泡发毕颤山。白菜切丝。大蒜切片。起锅烧油，放入大蒜爆。打入一个鸭蛋。放入白菜翻炒至断生。放入粉丝翻炒。粉丝炒软后，加入盐，豆瓣酱，生抽。将酸菜肉沫加入粉丝。放入胡椒粉。成品出锅。

方法三：白菜切丝。粉丝泡软。剪短后加入1勺植物油和老抽拌匀。锅中加入1勺植物油，放入肉馅炒至变色。加入葱姜和八角炒香，加入甜面酱炒匀。放入白菜翻炒至软。放入粉丝，加入白糖和酱油炒匀，收汁后关火，放入香油炒匀即可。

方法四：锅中猪油预热。放入大白菜杆子翻炒。捞出提前泡好的粉丝。放入一勺盐。放入一勺蚝油。放人大白菜叶子。放入小葱翻炒两分钟即可出锅。成品

方法五：首先准备白菜，将其切成丝，再拿两个青椒切成段，然后准备洋葱，生姜，大蒜，将姜切成细丝，将大蒜切成薄片，在碗里打入两手中个鸡蛋，用筷子将其搅成蛋液，在锅中加些水，加热后再放一把粉丝，然后加入少量酱油，用筷子搅拌均匀，将粉丝煮熟后，将其捞出备用。

重起一个锅倒入少量油加热后，将鸡蛋液倒入锅中，然后将鸡蛋液打散炒熟。然后加入姜丝，大蒜，葱和青椒翻洞信炒再加入白菜炒匀。然后加少量的水，再将粉丝倒进去。加入少量的盐、糖、味精炒均匀。然后撒些葱花进去炒熟即可出锅。