羊肉烩豆腐的家常做法

羊肉炒豆腐的做法大全

羊肉当归豆腐汤

主料main

羊肉250克豆腐500克当归8片2人份

辅料others

盐3食勺大枣4个枸杞子适量姜片2片葱花适量青椒半个

当归和羊肉的结合是非常完美的，滋阴壮补，补气补血。这是一个资深老中医告诉我的，所以说家里准备些当归，偶尔有时间就做道营养，美味的药膳，自己和家人都健健康康的，才最重要！

羊肉当归豆腐汤的做法

步骤step

1

豆腐切成小块，豆腐的营养价值非常高，具体可以网上查询，我就不装专家啦！

我爱吃豆腐的原因，是我父母爱吃，并且我老爸，老妈会做豆腐。老爸，老妈身体健康，而且比卜庆腔同龄人要年轻很多，尤其是老妈，皮肤特别好！我要是回家，老爸，老妈必须做一次豆腐给我吃！他们差腔也希望孩子健康，漂亮！

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2

羊肉切薄片，像刷锅那样薄。建议买新鲜的羊肉，这样吃着放心，不要买速冻的羊肉片，因为不知道是不是羊肉，也不安全！我把羊肉放冰箱冻了一晚上，这样切薄就容易多啦！

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3

当归8片，这个适量就可以。没有规定必须多少。大枣4个，枸杞子适量

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4

青椒半个切丝，葱花适量，姜两片

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5

锅里放适量食用油，等热了放葱花和姜炒一下，然后把豆腐放进去。加水。也可以清水不放油，因为觉得羊肉不是很肥，怕豆腐没有油不香，喜欢清淡的可以不加油，直接清水下豆腐

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6

水抹过豆腐稍多些，这样汤会多些，放当归，枸杞子，大枣

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7

豆腐中火炖10分钟，这时当归等已经入味，把羊肉加入，怕羊肉放早了就不嫩了，所以后放

放适量盐。我是放了3食勺，如果你掌握不准，可以先放2食勺，再炖5分钟，把浮起的沫子捞出来，这样汤才干净，关火放青椒，装碗

羊肉当归豆腐汤的成品图

羊肉当归豆腐汤的烹饪技巧

技巧tips

我做的这个汤少了些，是因为接电话忘记了，把汤靠掉了

豆腐先炖，豆腐看着柔软但其实很顽强，多炖一会才会老实入味，其它配料也是多炖一会，才老实投降！

羊肉炖久了会硬，所以切薄些，型衫入锅很快熟了，也老实的交出了营养，这时的汤才营养，美味！

洧川羊肉烩豆腐怎么做

方法

1、将豆腐切块，加盐用80度的热水浸泡片刻，油菜、香菇、马蹄切成粒，羊肉、洋葱切块备用；

2、将泡过的豆腐倒入锅中加入青豆，稍煮后放入香菇、马蹄、油菜一起焯烫后捞出备用；

3、坐锅点火倒油，下入羊肉、洋葱炒香后冲适量清尺蔽好水，烧开后下入焯好的原料大火烩制，加盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、香陵铅油、味精调并肆味出锅即可。

家常羊肉炖豆腐的做法

【羊肉炖豆腐】

所需食材：羊肉、豆腐、生姜、大葱、花椒、八角、香菜、香叶、胡椒粉、食盐

做法步骤：

1、买回来的新鲜羊肉提前用温水浸泡一个小时，这样脊旁型可以去除里面很多多余的血水。

2、凉水放入高压锅中，不要盖盖，大火烧开，先撇去上面的血沫。启前

3、血沫撇除干净后再加入大葱段、生姜片、八角、花椒和香叶，盖上盖先煮开，等高压锅上汽后改樱猜成小火煮20分钟。

4、豆腐切成小方块，放在锅中煮一会，这样可以去除豆腐的豆腥味。

5、羊肉煮好后拿出来也切成小块。

6、把高压锅中煮羊肉的羊汤倒出来，倒入另外一口锅中，然后把切好的羊肉和豆腐放进去。

7、加入适量的胡椒粉，开大火煮开，胡椒粉可以去除一部分羊肉的膻味。不过也有些人就喜欢羊肉的这种膻味，那就不要放。

8、关火后再加入小葱末和香菜末，不喜欢香菜的可以不加。

9、最后加一点香油，搅拌均匀即可。

——瘦猴说——

羊肉浸泡时最好用温水，水里加点食盐和白醋，因为食盐和白醋都具有杀菌的效果，这样羊肉汤喝起来更卫生。

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