豆豉蒸肉末的家常做法

豆豉肉的常见做法

做法一

材料:腊肉，淡豆豉

做法

1、豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀。

2、然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；

3、腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉陆磨芹，上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃!

我们食用这道菜是可以很好的起到健胃的功效，能够帮助消化早毕，淡豆鼓是可以很好的治疗感冒发烧、头疼无汗、心烦胸闷。

做法二

材料

主料:腊肉12两(约480克)，

辅料:原粒豆豉2汤匙，红辣椒1-2只，油1汤匙，芫荽少许

做法

1、腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内；

2、豆豉洗净，捣烂，红辣椒去游族籽，切碎；

3、烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。

腊肉中是含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。我们食用是可以很好的开胃祛寒、消食。

做法三

材料

主料：腊肉400克、

辅料：红辣椒2个、香葱1棵、食用油30克、淡豆豉1大匙、味精大匙

做法

1、用热水将腊肉洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内；

2、将豆豉洗净，捣烂；红辣椒去籽，切碎；香葱洗净切碎；

3、锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。

腊肉是含有比较丰富的蛋白质和脂肪的，淡豆鼓是可以很好的发汗解表、宣郁除烦、和胃消食，还有安胎的作用。

注意

咸香微辣，鲜而不腻。因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水浸泡一会。

豆豉肉末酱的做法

豆豉肉末酱的做法

豆豉肉末酱的老谈樱做法，生活当中，侍丛相信很多小伙伴都有吃过豆豉，豆豉主要是用黄豆制成的，豆豉的味道很下饭，有的人甚至可以不吃菜只吃一些豆豉就可以吃饭，下面我整理了豆豉肉末酱的做法。

豆豉牛肉酱的做法

蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒

拌均匀，腌半小时

炒花生仁和黑豆豉

黑豆鼓略剁一下

花生仁也略捣一下

锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸

炸至牛肉变深色，关小火，继续炸

炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深

加入剁好的黑豆豉，略炒几下

再加入捣好的花生，炒均匀

加入辣侍庆椒末，炒均匀

加入甜面酱，2小勺白糖，适量的.盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存

豆鼓肉沫酱的做法

将所有的材料全部弄碎

准备好配料，还有老抽和食盐（这2个忘记拍了）

锅里倒油，烧到冒油烟

把火关到最小，因为豆鼓里面含有水分，得一点一点的到，不然油会一下子溢出来，然后开中火炒香豆鼓

加入白芝麻，辣椒粉，花椒粉，食盐和老抽

依次加入肉沫，青椒，红尖椒，姜末，蒜末

大功告成，等放凉了装入瓶中即可。

豆豉香菇肉沫酱的做法

干香菇水泡开剁碎

锅中油烧热炸花生米，熟后捞出晾凉，去皮压碎，可多放油，一会可以用到

肉沫

葱姜蒜干辣椒备好

豆豉剁碎一点，抱歉照片没拍好，我的豆豉时间有点长，太干了，我慢慢切

多放油，炒熟肉沫，我的油放少了，中途又加了油。

葱姜蒜辣椒炒

放香菇沫和豆豉翻炒

加3勺豆瓣酱，这个豆瓣酱不错，鲜香

豆瓣酱炒匀加入花生碎，我偷懒，没去皮，没压碎。

拌匀

装碗，真香

肉末豆豉怎么做

肉末豆豉

用料

猪里脊三两

豆豉（刚发出芽的黄豆） 500g

榨菜丝 200g

小香葱两根

生抽适量

老抽适量

十三香适量

肉末豆豉的做法

先将猪里脊切成丝，用油办好，放置十五分钟，小香葱切碎备用。羡磨

锅烧热后放油，葱花呛锅，放入腌好的肉末，炒散，放入十三香、生抽和老抽，翻炒上乎链色后，放入榨菜丝，继岁派孙续翻炒2分钟，放豆豉加适量水，翻炒后，闷五分钟，收汁！色香味齐活！