五香卷的做法大全图解(福建五香卷的做法和配料)

家常厦门五香卷的做法步骤图,怎么做好吃

五香卷的做法

红葱头去皮洗干净

荸荠洗干净削外皮

五花肉洗干净备好

分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁

以上材料混合，加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌手型前匀。因为用的土鸡蛋比较小，所以增加了一个

取豆腐皮，铺上肉肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层会影响口感

火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟，毕清注意不要太挤，稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰租游箱冷藏

取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可

福建五香卷的做法和配料

五香卷，它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐卜携料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属厦门和漳龙海州石码的五香卷。

五香卷色泽赤褐，皮香酥脆，馅料嫩滑甜美，食时，可根据数量多少，适量配上芥末酱、辣椒酱、蒜泥酱、什醋酱、芫荽、萝卜酸同食。

（1）厦门五香卷做法

原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。

调料烂弊做：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。

福建小吃：五香卷

制法：1、三层肉洗净切成丁，葱白马蹄切丁。

2、饥衡取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。

3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。

4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。

5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。

特点：香酥适口，外焦里嫩。

五香卷的做法和配料

五香卷的做法和配料如下：

工具/材料：肉泥适量、熏豆腐皮适量、隐扰态紫洋葱适量、荸荠适量、地瓜粉适量、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、海天头道酱油、鸡蛋、锅、油、筷子。

1、荸荠削去外皮剁碎放入李肢肉泥里面。

2、将红葱头去皮切碎加入肉泥中。

3、打入2粒鸡蛋。

4、加入地瓜粉，五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、海天头道酱油，用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态。

5、将熏豆腐皮剪成自己需要灶源的大小、包入适量的肉泥。

6、卷起。

7、热锅热油，将加工好的肉卷放入油锅中。

8、转中火炸透炸熟捞起，冷却后切开食用。