肉米饭的家常做法

米饭大肉的做法

非常简单的大肉，配上白米饭超级好吃，家里先生特别喜欢的做法

五花肉切厚片

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下水煮十分钟

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准备所有材料

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锅中下糖融化加肉上色

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将所有食材放入电饭锅

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下酱迹键油

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下料酒，电饭锅闷一个多小时即可

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香喷喷，肉软糯不卖含油腻

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先生表示太好吃了，哈哈😄

做法非常的简单

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肉焖米饭的家常做法

主料：米饭300g、猪肉100g、胡萝卜100g

辅料：植物油适量、盐3g、姜2g、鸡蛋1个、味极鲜2g、淀粉2茶勺、料酒2g、十三香2g

步骤

1.主料：米饭300克、胡萝卜100克、猪肉100克、

辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、十三香、姜、鸡蛋

2.1把胡萝卜洗净去皮，剁成胡萝卜末、姜切末

3.猪肉剁成肉泥，加姜末、味极鲜、十三香拌均匀腌制10分钟

4.把剩米饭放到菜板上，刀抹上一层植物油(这样不沾米饭))剁碎

5.鸡蛋打散

6.把米饭放进盆里，将肉馅、胡萝卜末、放入米饭中，加盐

7.手戴上一次性厨房手套，用捏拌将所有的原料和调料都皮团高拌匀，加鸡蛋液，拌均匀

8.少许淀粉拌匀，把所有的原料搅拌均匀

9.把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，或圆先的炸老了，后来的丸子还没炸好

10.热锅凉油，油热6成，下丸子，等到丸子表面变硬了

11.用筷子划散开，中小火将丸子炸到飘起捞起，用勺子燃尺拍掉丸子上的油

12.油再次烧热，下丸子

13.炸到金黄色捞起沥油即可

小贴士

炸丸子油温不能太高，表面有密集的泡泡即可

炸丸子开始用小火炸定型，中小火炸熟透

中火上色将丸子炸到金黄色捞出即可

肉蒸米饭的做法

准备材料：五花肉、土豆、胡萝卜、杏鲍菇、葱、姜、花椒、冰糖、老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、米饭。

一、第一步将五花肉凉水放入锅中，进行焯水，取出放一旁备用。

二、然后将之前准备好的胡萝卜，土豆，杏鲍菇用菜刀切成小块备用。

三、接着锅中加少许油，全程小火，放入冰糖，不停的进行搅拌。

四、冰糖融化如图中颜色，放焯过水的肉，把火关小，把葱绝袭姜花椒放进去翻炒。

五、肉都上色以后，放此兄入生抽，老抽，料酒，蚝油，翻炒一小会，加热水，刚没过肉，放盐，煮开，关火。

六、然后把做好的五花肉森宏袭放入电饭锅中，把刚才淘好的大米一起放到电饭锅中。

七、等待时间到后，冷却一会，就可以品尝美味的肉蒸米饭了。