红烧牛蹄筋的家常做法

红烧牛蹄筋的做法步骤图,红烧牛蹄筋怎么做好吃

用料

牛筋 500克

胡萝卜半根

姜 6片

蒜 3瓣

干红辣椒 2个

盐适量

生抽 2勺

老抽半勺

糖半勺

香菜适量

八角 3个

红烧牛蹄嫌巧筋（家常版）的做法

将牛蹄筋清洗干净，放入高压锅，加入刚刚没过牛蹄筋的水，加几片姜和八角，高压锅压45分钟，这个软硬程度我家比较喜欢，如果喜欢软烂的，可芹告键以延长时间！

压好的牛蹄筋捞出放凉，切成大小合适的小段，胡萝卜切片，姜蒜切片，辣椒切小段

锅中加适量油，不需要太多，油热放友敬入姜蒜辣椒爆香

加入牛蹄筋和胡萝卜翻炒均匀

加入盐，老抽，生抽，糖和适量清水，盖锅盖中火稍炖一会

汤汁收的差不多就可以盛出装盘了

撒点香菜装饰一下，诱人吧！😍😍😍

红烧牛蹄筋的做法 最正宗的做法

用料：牛蹄筋400g、八角4个、生姜20g、香叶4片、桂皮1个、小米辣5个、大蒜4瓣、香葱2根、金龙鱼稻谷鲜生食用油15g。

步骤：

1、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛圆岩脊筋功能炖压至自然放气即可。

2、准备原料：将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎，以及金龙鱼稻谷鲜生食用油。

3、起锅倒入金龙鱼稻谷鲜生食用油，油烧至五分热，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味。

4、倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右，放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖调味，再枣顷翻炒均匀。

5、倒入3勺炖牛蹄筋的高汤，大火烧开，中小火焖煮。

6、大橘渗火收汁，撒上葱花翻拌均匀即可。

7、大功告成。

红烧牛蹄筋的家常做法大全

食材：牛蹄筋1000g，姜片10片，料酒适量，大葱4段大拇指大小毕睁核，，冰糖12颗，花椒一勺，香叶3片，八角5个，生抽15g，老抽15g，蚝油一勺，豆掰酱早哗一勺，盐少许，喜欢吃辣椒的可以根据口味放辣椒，因为给孩子吃就没有放辣椒。

（1）把牛蹄筋清洗干净，凉水下锅，水没过蹄筋就可以，放入5片姜，少许料酒去腥，开锅后去除浮末血水等脏东西。

（2）开火，锅干放油，待油热了，放入12颗冰糖，慢火熬至焦糖色，放入过水后晾干的牛蹄筋，没晾干有水的话，油会溅出来，很危险。大火炒至上色，期间放入生抽，老抽，蚝油，豆掰酱，待炒至焦糖色充分入味后捞出。手掘

（3）将炒好的蹄筋，放入高压锅，加水没过蹄筋（也可以加入啤酒），加入葱段，姜片，在调料盒内放入香叶，八角，花椒，点豆蹄筋！50分钟后，就可以出锅了，如果汤多，可以点收汤。收汤后撒点白芝麻出锅！