蒸油卷的家常做法

的做法,蒸葱花油卷怎么做好吃,蒸葱花油卷的家常做法

材料

中粉300克

牛颤陪奶200克

YEAST 3克

糖 2茶匙

做法

1.牛奶加糖加热到温温热即可

2.加入YEAST，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫

3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止

4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键。

5.揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷。

6.切成段

7.卷成花卷，花卷的卷法请看淡淡的思恋提供的视频，真的很棒。

8.卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开

灯醒了30分钟，夏天可减少时间。

9.醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分

钟后关火，关火后马上开盖即可。茄冲蠢（蒸的时间不能太久，判贺这是保持葱绿的关

键，蒸好后也不能焖太久，否则颜色也会不好看，怕开盖后会塌的，可稍等两

分钟后再开盖，但不能盖太久）

油卷的做法,油卷怎么做好吃,油卷的家常做法

材料

面粉250克，水130克，油10克，盐1克，白糖10克，酵母2克，葱末少许

做法

1.水基行历中加入盐，白糖

2.加入酵母

3.搅拌好后

4.加入油

5.放入面粉

6.揉成面团醒10分钟

7.擀成长片搏搜

8.刷油

9.撒盐

10.撒葱花

11.从一边卷起

12.卷到中间的样子

13.卷成一个长条

14.切成一段一段的

15.用筷带逗子按扁

16.绕成花卷形

17.蒸笼上涂油，放入花卷

18.喷水，醒10分钟，蒸20分钟

蒸油卷的做法,蒸油卷怎么做好吃,蒸油卷的家常

1.面粉适量（依人数而定），添水和面；安琪酵母适量唯御闹，用小碗温水泡开，加入面中，继续和面。和成面团。和面标准:手光、面光、盆光。

2.和好的面团，在温暖环境下静置40分钟左右，使其发酵。扒开面团，面团中有密密麻麻的缝隙说明已发酵好。

3.发酵好的面团充分揉搓，揉成光光的面团。用擀面杖擀成厚指罩厚的面皮，在面皮上铺上一层油，拆颂麻辣鲜，适量盐，然后将面皮卷成卷。

4.将卷成卷的面皮切成小团，上锅蒸。面团之间距离适中。

5.蒸15～20分钟，面团变大，用手按按反弹，说明已经蒸好。可出锅。

6.