鹅蛋炒粉皮的家常做法

鹅蛋炒粉皮的正宗做法是什么

主要材料：鹅蛋返隐唯两个，粉漏培皮100g，小葱半根，青椒1个，姜适量，蒜5瓣携橡，花椒少许，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。

1、鹅蛋炒熟后备用

2、粉皮热水泡发

3、配料切好备用

4、锅中放油，加入花椒，红辣椒

5、放入葱姜，蚝油

6、加入粉皮翻炒均匀后，倒入鹅蛋，加入生抽，老抽，盐，少许水

7、加入青椒，小葱段，炒匀即可

8、成品图

鹅蛋炒粉皮的正宗做法 怎么做鹅蛋炒粉皮

1、食材：粉皮2张，鹅蛋2个，葱1根，花椒、八角、姜适量，盐一勺，甜面酱一勺，木耳几朵豆，瓣酱一勺。

2、葱姜蒜切好，鹅蛋打好，可以加一点水，炒出来会松软。

3、嫌告者木耳泡好，粉皮泡软。

4、锅内倒油，下鹅友散蛋，炒六七成熟，盛出。

5、倒油，下葱姜蒜，炒香芹薯，下木耳，下甜面酱，豆瓣酱，加两碗水下粉条，加一勺盐。

6、中小火，粉条收汁，留点汤。

7、把炒好的鹅蛋放进去。翻炒，出锅。

粉皮的做法步骤图,鹅蛋炒粉皮怎么做好吃

鹅蛋炒粉皮

用料

鹅蛋两个

粉皮适量

大料几粒

甜面酱适量

豆稿滚瓣酱适量

耗油适量

酱油少量

蒜瓣适量

小红尖椒一颗

青椒适量

鹅蛋炒粉皮的做法

将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀（里面可掺一些碎葱花），键升余可加一点点水，这样炒出来的鹅蛋会更松软。锅底倒油，倒入鹅蛋液翻炒至金黄色，不要炒老，影响口感。笑态盛出备用。

粉皮可事先浸泡一下，锅底留油，放入几颗大料，一小片姜，小尖椒一个（不喜吃辣也可不放），炒出香味，倒适量豆瓣酱，甜面酱，耗油，闻到香味倒入适量开水，将粉皮掰小块儿倒入锅里，想要上色的话也可倒一点酱油或生抽。大火待水开后转小火直到粉皮煮透。

粉皮收汁，但不要收的太干，水分也不要太大，这时将炒好的鹅蛋倒入锅里和粉皮一起翻炒，可加一点青椒和蒜瓣，再加一点香菜，这样炒出来更入味。

盛盘，开吃！