凉拌竹笋丝的家常做法

凉拌竹笋的正宗做法,凉拌竹笋怎样做才好吃的做法步骤

凉拌竹铅颂笋的做法

1.准备材料

2.竹笋切片，姜、蒜、葱切切粒，小简激誉米椒切段

3.竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分

4.取净锅拦段，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味。

5.加入小米椒、白醋

6.倒入竹笋里，加入适量的盐拌匀

7.撒上葱花

8.摆盘。放入冰箱冷藏一小时口感更佳！

怎样做凉拌竹笋丝

食材配大码料：

麻竹笋丝 200g盐鸡精辣椒油小米椒蒜粒、陈醋生抽香菜其他调料

做法步骤

1、首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝滑仿圆备用，蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。

2、锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。竹笋煮熟后过凉白开。

3、竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。

4、再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均，入味10分钟后就可以开吃了。

小贴士：

1.蔬菜焯煮后浸凉，可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度.。

2.花椒油，可以一次多炸一些，用不完的装入密封瓶，拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感。

3.最后一步，先加入油将菜拌匀，可以很好地减少先加盐导致的青菜出水。

凉拌笋丝，好吃还好看，营养更是没得说！您是不是也很想吃呢？那还等什么信塌，赶快试试吧！

凉拌竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频

凉拌竹笋的做法

昨儿上菜场，一眼瞄见某个犄角旮旯处，几位眼熟的老大侠正围拢着担子挑拣着什么，赶紧凑过去跟她们胜利会师，呵呵，战利品就是这“雷”笋——野生竹笋，打雷才有得吃的鲜口菜。拎回家洗洗拌拌，“鲜”就一个字！

材料集合图：

1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋闭桥根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用

3.将控水后的竹笋放入大容运态带旁芦器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可