陕北粉汤的家常做法

陕北粉汤的家常做

粉汤

主料

羊肉淀粉白菜洋葱裂庆搭小葱菠菜

辅料

红辣椒醋胡椒粉盐酱油花椒

粉汤的做法步骤

1.首先取一些食用淀粉，一般大些的超市都会有卖的。把它和水制成粉块，待凉了之后呢，切成小块状放在一边待用。

2.另外取一些羊肉，羊肉最好是肥瘦结合的那种，有些小的骨头也不碍事的，添水炖成浓汤，这道工序时间会偏长，不要着急嘛，羊肉是越炖越香的。锅开差耐时加酱油，花椒，胡椒粉和盐调味。

3.接下来，把肉汤中加入调料和配菜，包括醋、胡椒、白菜、小葱、菠菜、红辣椒，之后再放入粉块、就可烧成粉汤了。

4.出锅加一把香菜，金黄的粉汤，鲜红的辣椒再配上碧绿的香菜，美极了。

小贴士

1.羊肉在炖时可以加一小撮茶叶，这样炖出的羊肉味道清香不油肆拿腻，而且肉质更容易酥烂。

2.搅粉块时淀粉不可一次加，应该边搅边加，不然粉块会太硬，不容易入味。

陕北烩粉汤的做法

陕北烩粉汤的做法步骤：

原料

饦饦馍2张，羊肉200克，水发粉丝80克，羊骨汤、葱花各少许，蒜苗20克

调料

盐3克，鸡粉2克，食用油适量

做法

1.洗净的羊肉切成片，待用。

2.备好的饦饦馍掰成两半，再撕碎，待用。

3.热锅注水煮沸，倒入羊骨汤，煮至沸腾。

4.放入羊肉片，煮至肉变色。

5.放入水发粉丝、盐、鸡粉、食用油，搅拌一下。

6.将煮沸的汤汁上的浮沫捞出。

7.放入蒜苗、饦饦馍碎，搅拌均匀。

8.关火，将煮好的菜肴盛至备好的碗中，再撒上葱花即可。

羊肉营养价值：

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

功效与作用

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、者备畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所橘埋致的阳痿等症。首伍毁

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

养骨头的营养价值：

羊骨中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白，还有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖元等。

功效与作用

羊骨甘，温。入脾、肾经。补肾壮骨，温中止泻。腰膝无力等。

陕北粉汤的做法

主料：红薯粉1把，豆腐1小块。

辅料：油5ml，盐3g，番茄酱适量，葱1根，蒜2瓣，洞哗香菜10g，水2碗。

步骤

1.准备红薯粉纳春行一把。

2.豆腐一块切细丝，葱蒜切末，香菜切一寸的段。

3.粉条用开水泡软。

4.热锅热油，下葱蒜爆香。

5.放一勺番茄酱森搏炒红。

6.加两碗水。

7.水开后加入豆腐及粉条，加盐调味。

8.煮至粉条熟了，放入香菜段关火即可。