红烧肘子的家常做法

红烧猪肘子的家常做法

红烧猪肘子的家常做法如下：

用料：小猪肘两只盯码、香料（桂皮，八角，香叶，花椒等）10克、生抽15克、老抽10克、冰糖15克、盐5克、葱3克、姜3克。

步骤：

1、猪肘洗净，浸泡两个小时，去血水。

2、锅中放入肘子，加入水没过肘子，煮一下，禅燃去除血沫。

3、生抽，老抽，冰糖，生姜，葱，香贺则虚料袋投入锅中。

4、加入温水没过肘子，煮开，转小火炖40分钟。

5、加入盐调味。

6、大火收汁装盘。

7、红彤彤的色彩构成，一看就有食欲。

8、太好吃了。

如何做红烧肘子

材料

猪肘，黄豆，几裂晌片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB糖，

做法

猪肘开水衫源敬汆烫，洗净，炒锅烧热，加点油，放入肘子翻炒干身，加入泡过夜的黄豆，几片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB糖，水没平肉，盖盖，大火烧滚，慢火炖2小时，肉酥烂，就好啦.

材料

主料：肘子一只

调味料：姜葱蒜，酱油，料酒，冰糖，适量盐，醋，鸡精，八角，桂皮，丁香，桔皮，花椒

做法

1，现将肘子洗净，如果还有少量的毛没有清理干净，用钳子将它们全部拔掉。然后用刀尖在肘子上戳上一些小洞

2，将肘子用水煮沸几分钟然除掉血水，然后取出来再次洗净面上的泡沫

3，制作红烧汁：把所有的或慎调味料加入适当的水调成红烧汁

4，把肘子放入卤水中用高压锅卤五十分钟，然后关火不要打开盖子闷着浸泡两个小时

5，取出来装盘后，将少量的红烧汁勾成薄欠淋在肘子上。

求红烧肘子的家常做法。

用料

主料；猪蹄膀1000克。

辅料；油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香叶1克、白芷1克、大料1克、蕃茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油2克、煮肉料包2袋。

红含锋掘烧肘子的做法

1、肘子冷水下锅，水里放入干辣谈核椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。

2、把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。

3、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。

4、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

5、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。

6、取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上。

7、红烧肘子成品图基简。