腐竹皮的做法大全家常

腐竹皮怎么做好吃

一、红烧腐竹皮：腐竹皮1片、辣椒1根、猪肉1小块、油适量、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、鸡精适量、糖适量。

蒜切蒜末，腐竹皮切小片，辣椒切片，猪肉切片。

热锅烧油，放入蒜末，煸炒出香味。

放猪肉腊好做，继续拌炒至出油。

倒生抽，轮衡放腐竹皮和辣椒煸炒。

加盐、鸡精、白糖炒两分钟即可。

二、酱汁拌腐竹皮：腐竹皮2张、辣椒粉和白芝麻适量、孜然粉和花椒粉适量、糖、蚝油、生抽、蒜、香葱适量、蚝油和生抽适量。

蒜捣成泥，葱切末，除蚝油，生抽外，其他食材加入碗中拌匀。

油烧热，倒入碗中炸香调料，加1勺生抽或特级酱油，加1勺耗油拌匀即可。

干腐竹皮泡发切丝加调料拌匀即可。

三、腐竹皮汤：腐竹皮适量、盐适量、味精适量、蒜适量。

腐竹皮，放到盆中泡好，倒出来把水沥干。

待锅热了之后加入油、蒜袜笑，把腐竹皮倒下去。

炒2~3分钟加水，水按个人量加，中间冒泡之后加入盐、味精搅拌均匀即可。

腐竹皮的做法

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第一步，把猪肉剁成肉末，加适量的料酒和生抽，少许食盐和十三香，少许香油，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。

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第二步，把腐竹皮放在温水中浸泡十分钟左右，泡软即可。

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第三步，把腐竹皮一张一张的铺开，把肉馅均匀的放入腐竹皮里，再然后裹起来，两端封好。

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第四步，其它腐竹皮都裹上肉馅，备用。

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第五步，不粘锅中倒入适量的植物油，加热后，把腐竹包肉放入锅中，煎至金黄色。

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第六步帆则，加入适岩告量的酱油和清水，大火烧开，转小火炖十分钟左右。

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第七步，炖好后，加少许食盐，大火收汁即可装入盘中。

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第八步，喜欢吃辣的朋友，还可以装盘之前，加适量的豆瓣酱，就会有辣味了。

鲜腐竹的做法大全有哪些

风味腐竹烩芹菜

芹菜2棵干腐竹50克胡萝卜半根风味豆豉1汤匙姜末3克蚝油1大勺盐1茶匙鸡精1茶匙

1.腐竹泡发岁启好。

2.斜刀切成段。

3.芹菜去叶，斜刀切成段。

4.胡萝卜切成粗丝。

5.姜去皮切成末，风味豆豉备好。

6.起锅热油，下豆豉姜末炒出香味。

7.下腐竹煸炒一会。

8.加入芹菜、胡萝卜、蚝油翻炒至断生。乎枯如

9.最后加入盐和鸡粉调味，翻炒均匀即可。

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豉香腐竹鱼煲

草鱼块400克腐竹50克干香菇8朵青椒半个红椒半个豆豉15克蒜2瓣姜1小块香葱2根料酒1汤匙白糖少许淀粉适量蚝油2汤匙盐适量油适量

1.备好材料。

2.腐竹、香菇分别提前用冷水泡软。

3.泡好的腐竹切段，香菇撕败雀小朵。

4.青红椒切小片；葱姜蒜切好。

5.芡汁：小碗中加蚝油、白糖和少许淀粉加1勺清水调匀。

6.鱼块加盐、料酒腌10分钟后用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉。

7.锅中加多一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄盛出待用。

8.腐竹入油锅中半煎至金黄捞出待。

9.油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一会儿。

10.然后加入鱼块、腐竹和青红椒，把芡汁倒入锅中炒匀。

11.转入煲仔中，加盖小火煲10分钟，洒上香葱段即可。