炒肉末的家常做法

炒肉末的家常做法都有哪些

炒肉腊唯末这个是家常菜的搭配，无论是在饭店的餐桌上还是在家里的饭桌上，都会有肉末的出现，而肉末的出现也是各种各样，有汤类，比如冬瓜肉末汤；有荤素搭配，比如肉末茄子、肉末炒豆角；还有其他的，比如肉末蒸蛋、肉末豆腐等等，这些都是和炒肉末搭配的家常菜。

第一个是肉末炒豆角，肉末炒豆角是一道经典的家常菜，很多家庭都会做，同样也会有很多人喜欢吃，不仅和米饭可以完美的搭配在一起，还有荤有素，既能吃到肉末的咸香，也可以吃到豆角的清甜，很是适合用来下饭。

第二个是肉末茄子，也是很多人家常菜的必选之一。因为不仅可以有肉末与茄子的鲜香，还有那美味可口又下饭的汤汁，在米饭上淋上一勺肉末茄子的汤汁，和米饭搅拌均匀，吃一口下去，这滋味和口感是可以让人食欲大增的。

第三型腔个是肉末炖豆腐。这个是小朋友和老人特别喜欢的一道家常菜，不仅入口顺滑软糯，牙口不太好的老人和小朋友都可以吃，而且还有丰卜局衫富的营养与人体所需要的成分，吃了可以吸收着肉末炖豆腐的营养。

第四个是萝卜干炒肉末。这个适合在外面辛苦作业的工作者，可以很好的补充体力，即使菜凉了也不会失去其中的美味，和米饭搭配起来反而还可以让米饭有了菜汁的浸透有更好的味道。

说了这么多炒肉末的菜，有没有大家喜欢的呢？不妨自己动手做做看，不仅可口美味，还可以多吃两碗米饭。炒肉末的家常菜有很多，每一道都是让人食欲大增的，既补充了肉末里的蛋白质，也吸收了其他食材里的营养，好吃又健康，大家可以自己在家里做做这些菜吧。

炒肉末的做法窍门

家常炒肉末的技巧：

步骤一：猪肉放在清水中浸泡10分钟，捞出控干水分，切成肉末。

步骤二：大葱剥皮洗干净切碎，姜去皮切碎末，大蒜切成碎末。

步骤三：把肉末放在碗里，倒入适量食用油，搅拌均匀就可以了。

步骤四：起锅热油，油热后倒入猪肉末，一直翻炒到猪肉变色，倒入适桥碰亮量酱油炒匀。

步骤五：然后撒入适量辣椒粉翻炒均匀，飘出香味以后，继续放入葱碎、姜末、蒜末。

步骤六：直到煸炒出香味，然后就可以加水煮开，然后放入粉条、豆腐等等做菜了。当然也可以关火盛出，拿来拌面条等等。

小贴士：

1、炒肉末时敏宽，猪肉不要直接下油锅，记得多做一步，这一步就是往猪肉末中倒入食用油搅匀，因为这样吵腔肉末就不会相互黏连了。

2、猪肉末在搅拌的时候，搅拌均匀就行了，千万不要朝一个方向搅拌，这样更容易上劲成团。

炒肉末怎么做好吃,香菇炒肉末的家常做法

主料

粉丝100g猪肉50g

香菇3—4只手丛悔虾仁适量

辅料

葱花适量酱油适量

香菇肉末炒粉丝的做法步骤

1.猪肉香菇切粒

2.快刀切碎，加入酱油调味。

3.虾仁放进去一起切碎

4.下油，先爆香肉末，再放粉丝，粉丝不需要浸泡，剪刀修剪一下不要太长，过水洗一下即可

5.加入毕正大概400g水，上盖煮大概5-10分钟，中间可以打开盖翻炒一下，水量不足可中途加水，建议加上汤鸡汤排骨汤汁是最好的，如果肉末稍微咸加了鸡汤煮就不需要再加盐了，味道淡的话粉丝加点酱油色泽会好看一点。郑兆