干贝冬瓜汤的家常做法

干贝冬瓜豆腐汤怎么做

主料：豆罩陵腐300克、干贝25粒

调料：食盐适量、葱1小段、姜1小块、香菜1棵

干贝豆腐汤的做法

1.干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上

2.豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用

3.汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝

4.然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）

5.大火烧开后改中火继枝亏续煮15分钟，用盐调味

6.出锅前撒入香菜碎即可

烹饪技巧

1、只用盐调味即可，不用再加其他的调料就已经很鲜美了，加入过多的调料反而破坏了它本身的鲜美。

2、我没有给出盐的用量，这个根据自己的口味调整吧，也跟加水量的多少有关。

3、物搭戚如果你有砂锅那更好了，最好用砂锅来做。

4、先把干贝洗干净再泡，这样泡干贝的水就不浪费了，一起倒入锅中。

干贝冬瓜汤的做法

：1.将干贝洗净，倒入热水，盖上碗盖焖30分钟，泡发。

2.冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切7毫米厚的块（冬瓜籽，皮晒干保存）。

3.姜切成丝。

4.清汤倒入锅内加入冬瓜、盐，煮开后改小火煮至冬瓜熟烂，将泡发的干贝同汤汁倒入锅内，撒上姜丝即可食用。

注：冬瓜属寒，如蠢友果加入属寒的海带，可带姿槐适应热症者食用。寒症者可用温性的鸡汤，多加姜丝。冬瓜籽可治慢性胃炎，润肺化痰，消痛利尿，润泽皮肤册亩。冬瓜皮对利尿，消水肿有明显效用。

冬瓜干贝汤的做法

原料

冬瓜150克，水发干贝10克，盐1克，味精1克，淀粉2克，鸡油5克，汤100克。

制作过程1、冬瓜去皮削整齐划成方块，出水过凉。巧袭扒

2、干贝加葱、姜、高汤上笼蒸烂，撕成丝状。

3、锅上火入汤，下入冬瓜禅陪、干贝，加盐、味精，尝好味，待汁开后稍煨一下，勾芡，点鸡油即成。

风味特点

贝黄果绿，口孝昌味咸鲜。