全贝肉的家常做法大全

全贝肉做法大全家常

全贝家常做法如下：

1.全贝肉20个，2.鸡蛋段梁核2个，3.青椒2个，4.胡萝卜1跟，蒜和干辣椒适量。

开始制作：1，首先把鸡蛋加一点渣握盐打散握掘，2.将姜、蒜、胡萝卜、青椒切片，干辣椒去籽切圈。2，然后把全贝肉汆水，放到打好的鸡蛋里搅拌均匀。3，锅内烧热油，把大蒜爆香，放入全贝爆炒，炒制6成熟，放入葱，辣椒圈翻炒，出锅前加入耗油、酱油。美味的全贝就大功告成了。

注意：这道菜味道偏重，口味偏清淡的朋友，调料减半！

贝肉的家常做法是什么

主料：扇贝肉300克。

辅料碰游罩：辣椒粉2茶匙、桂皮1小段、香叶3片、八角2粒、蒸鱼豉油2茶匙、蚝油1茶匙、白糖半茶匙、花椒粒20粒、花椒粉适量、白芝麻1茶匙。

麻辣扇贝的做法：

1、扇贝肉摘去沙囊，洗净备用。

2、先来做一个简单的辣椒油，1茶匙粗辣椒面+1茶匙细辣椒面混合均匀，加入1茶匙白芝麻。

3、凉锅凉油，放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味。

4、炸出香味后捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用。

5、油温降至6成热时，把油浇在辣椒粉上。

6、快速拌匀即成简单的辣椒油

7、锅中放水，水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水。

8、水沸后十几秒即可捞出。

9、焯过水的扇贝肉依次放入2茶匙鲜味酱油，1/2茶匙蚝油、少许鸡粉、少许白糖、磨笑少许花椒粉，淋上辣笑闹椒油。

10、吃时拌匀即可。

贝柱肉怎么做好吃

鲜贝柱1盒

胡萝卜各半支

甜青椒适量

盐适量

水淀粉2小勺

清炒鲜贝柱的做法步骤

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1.1，鲜贝柱自然解冻，

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2.2,放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。

3.3，胡萝卜小半根，甜青椒小半个.

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4.4,切成与贝余答雹柱大小相近的丁。

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5.5，锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下。

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6.6，下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

7.7，加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。

1，贝柱本身鲜香无比，制作过程中尽量简单，不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。

2，鲜贝柱不要过度清理，盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的，如不放心，只用纯水轻淋一下即可。

3，此菜不宜久炒，所用原料备齐，炒至过程举凳中速度要快，炒久会竖帆将贝柱内的水分析出过多致肉老，口感会大打折扣。