酿藕的做法大全家常

酿莲藕的做法

酿莲藕的做法：耐举

1、准备三个鲜嫩莲藕

2、去皮

3、1/3处切断

4、五花肉加适量盐，生抽，姜片剁碎（提燃枣前半天准备肉馅更香）

5、莲藕切口向肉馅用力压，压满莲藕洞洞为止（有木有感觉到小时候做煤球的情景）

6、压满后周昌段碧边肉沫洗净，入电高压锅蒸30～40分钟，电饭煲蒸的话是水开后上锅蒸90分钟。

7、出锅后盘里的水，留出下锅用生粉勾芡，莲藕整齐切片一按上盘出菜

酿莲藕的做法窍门

1、准备莲藕一个，如隐猪肉适量。

2、把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡。

3、猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐淀粉抓匀。

4、把腌好的银亮肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面。

5、塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用。

6、炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟。

7、锅中留油，放入葱姜末煸香。

8、倒入剩下的肉泥翻炒渣搏厅。

9、翻炒后加入豆瓣酱，盐继续翻炒。

10、加入一大碗水烧开。

11、放入莲藕，大火烧开改小火。

12、烧到汤汁浓稠即可出锅。

13、切成厚片，淋上肉汤即可。

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1.莲藕洗净削皮后切成片状。

2.五花肉加工成肉泥状，加入点点盐、酱油、料酒、糖、淀敏启粉拌匀入味

3.把肉馅放入两片莲藕中间备誉，用力压下

4.酿好后成品

5.用金银蒜加入点盐、鸡粉、花生油制成蒜油

6.把蒜油刷在莲藕夹的两面

7.放入空气炸锅中，调200度，15分钟

8.用烤肉酱拌入蒸鱼酱油，拌匀

9.莲藕桥滚如夹在烤制过程中抽出查看下烤炸的效果，烤制八分钟时把莲藕夹翻面，并刷上烤肉酱。

10.15分钟后可以摆盘出炉