甜饭的家常做法

甜米饭的简单家常做法

用料：糯米50g、蜜枣、陈皮6个。

步骤：

1、准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油。

2、把米洗净，泡两分钟。

3、泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4。

4、米饭已蒸好。

5、找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗。

6、码入蜜枣和陈皮（没有陈皮，临时用的橘子皮，切成细丝）。

7、枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上野枣汽后蒸15分钟（这我只放了一层，可以一层枣一层米饭码放颂锋拆多层，手里还有其它材料的话还可以码些造型出来）。

8、时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉。

9、调基中制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调。

10、把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌。

11、水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了。

12、把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了。

以上内容参考百度百科-香甜米饭

甜饭的家常做法大全

甜饭的家常做法大全步骤如下。

步骤1：长糯米清洗干净入锅。

步骤2：一碗米三碗水，入锅开始熬。

步骤3：水开后转小火，熬20分钟。期逗谈间不停搅拌。

步骤4：熬到黏稠时加入白糖，再搅拌5分钟，关火准备装碗。

步骤5：碗底铺保鲜膜，把红枣、葡萄干之类摆入碗底，自己运指让摆造型。

步骤6：糯米呈出放旁局入碗内铺平。

步骤7：上锅蒸，水开后转小火蒸透。

步骤8：蒸好后放凉，蒸好了稍晾凉，将碗倒扣在盘子里，甜饭就完好无损地掉下去到盘子里了，然后在上面撒些白糖和蜂蜜，就可以开吃了。

甜饭介绍

甜饭既是陕西城乡筵席上的一道佳肴。又是城乡居民春节宴客的必备美馔，以色、香、味、形俱佳而著称，尤以点燃烧酒、火化红糖而引人入胜。

八宝甜饭以糯米为主料，配以红枣、莲子、百合、薏米、白果、桂圆肉、青红丝等蔬果，也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、蕨麻、玫瑰等蔬果，经笼蒸、扣盘后，浇上白糖、黄桂汁即成。也可在八宝甜饭上倒少许烧酒，经点燃后食用。

甜饭的家常做法窍门

蒸甜饭的家常做法窍门如下：

1、把糯米淘洗干净，放到容器里浸泡三四如明陪个小时。

2、碗中放入几滴麻油，抹匀，依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。

3、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可，然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。槐或

4、在锅中放点清水，加入冰糖，开火炒，冰糖遇热很快会化掉，然后锅里的糖水开始起泡泡，要不停的用勺子搅拌一下，糖色逐渐变成淡黄色。

5、等渣蠢糖色由淡黄色变成金红色，加入调好的水淀粉，用勺子搅匀，待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状，糖色就炒好了。

6、用勺子将炒好的糖色均匀淋到蒸好的饭上，这样做出来的蒸甜饭颜色好看且入味。