白菜炒虾的家常做法

大白菜炒虾如何做大白菜炒虾家常做法

1、原料：漏陪对虾350克、白菜叶250克、香菜一棵、葱姜丝若干。

调料：食用油、料酒、盐、味精。大白菜手撕成片备用；

2、对虾洗净，剪去虾枪和虾须，沥干水分备用；

3、葱姜切丝备用；

4、起油锅察戚，油热后，下入败搜陵对虾慢火煎炸，并用铲子挤压虾的头部，将虾脑挤出，炒出红润的虾油；

5、下入葱姜丝爆香；

6、烹入料酒，下入白菜叶大火翻炒；

7、白菜叶炒至变软透明出水，调入盐和味精，撒上香菜段，即可出锅。

白菜炒虾怎么做

主料

海虾

6只

娃娃菜

1棵

姜

2片

葱

1段

辅料

盐

3克

咸鲜

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

白菜炒虾的做法步骤

白菜炒虾的做法步骤：1 1准备食材。

白菜炒虾的做法步骤：2 2先将娃娃菜的叶与菜帮分开，分别用手撕碎。记住一定要用手撕，这样撕出的白菜比用刀切得好吃。另外，菜帮和菜叶分开放。

白菜炒虾的做法步骤：3 3先将海虾清洗一下。新鲜的和解冻的都可以。要将虾的长须剪去。并在虾的第二指节处，用牙签挑出虾肠。处理好后再清洗一下待用。

白菜炒虾的做法步骤：4 4锅中加入适量的油烧热，然后放入处理好的虾。虾一定要用纸巾或毛巾吸净水份，否则入油锅会溅油。

白菜炒虾的做法步骤：5 5保持大火，用锅铲轻压虾头，炒出虾膏，让锅中的油脂变得红通通的，这是这个菜鲜香好吃的关键！然后放入葱段，姜丝炒匀。

白菜炒虾的做法步骤：6 6加入撕好的白菜帮，保持大火爆炒。锅中要勤翻快翻。如果您的菜帮不出水，可以沿锅边淋一点，新鲜的大白菜是不用淋的。

白菜炒虾的做法步骤：7 7待菜帮炒至微软，加入菜叶部分，快速炒匀。这时您可以加入适量的盐。不建议您放太多的盐，因为本身虾有就微咸的味道，盐太多，会掩盖住菜的鲜甜。

白菜炒虾的做法步骤：8 8炒至自已喜欢的程度，就可以关火了。加点香菜提下味道更好哦，如不喜欢，可以不放。

大白菜炒虾家常做法

1.准备食材：油20克，盐5克，白菜宽塌银芯200克，慎宴香菜10克，姜10克，葱10克，大虾200克。

2.将虾剪去尖角，再挑去虾线，白菜衫芦芯用手撕成碎块，锅中加入油，将白菜芯大火煸炒至白菜略变软，盛出备用。

3.另起锅油烧热，加入葱姜末炒香后，放入大虾炒至变色再加入白菜一起煸炒，加入盐、香菜炒匀出锅即可。