白菜烧牛肉的家常做法

家常大白菜烧牛肉怎么做好吃

大白菜烧牛肉的做法

用料

白菜 6-8片

卤牛肉（菜场有卖）适量

干辣椒 2个

老抽适量

糖少许

大白菜烧牛肉的做法

热锅冷油，油需要多一些

放入洗净切片的大白菜煸炒均匀

再放入干辣椒，翻炒到大白菜变软出水樱空分，再放入牛肉片翻炒均匀

倒入适量老抽，翻炒均匀上色

加水到差不多和菜平齐，大火烧开后转中小火盖上锅盖焖煮10-15min即可出锅轮盯。（这里也可以再加一些粉丝，一起煮，也特别好吃）

出锅

我爱大白菜

我爱大块牛肉

小贴士

干辣椒是这脊桐瞎道菜的灵魂，必不可少！

我们这边菜场会卖那种直接卤好的牛肉，可以当凉菜吃，我喜欢用它和大白菜烧。

大白菜烧牛肉的做法

大白菜烧牛肉的做法如下：

用料：娃娃菜1颗，生姜3片，牛腱子肉200克，辣椒酱2勺，砂糖1勺，干辣椒3-6个，料酒1勺，盐适量。

1、生牛腱肉去血水汪稿，然后用汤锅先煮熟，大约需要二个小时。这个环节我只放姜片去腥，不放盐。困轮孝传统做法就是淡牛肉下锅，卤牛肉是另一种吃法。

2、牛肉捞出沥干水分，这种牛腱肉口感最好。我老爸说桐带这种肉里含有筋而且纹路规则，为上好的＂菊花心＂。

3、牛肉切片，再洗一颗娃娃菜备用。这次是因为没有冷透，所以牛肉切片的型不够好看。烧这个菜用炖煮牛肉的原汤效果更好。这道菜我们用自制的辣椒酱，老家很多人入秋后都会备一些酱烹饪用。

4、起油锅爆香葱姜蒜，倒入牛肉适当翻炒。加适量黄酒，喜欢色深的可以加一两滴老抽。大概15秒可加入牛肉汤和白菜下锅煮，锅开后加入两勺辣椒酱和白糖调味。盐的比例依个人口味添加就好啦。

5、白菜煮软差不多就可以出锅了，喜欢吃烂一点的可以多煮一会儿。起锅后我又撒了点红辣椒和葱花增色。

生牛肉烧大白菜的做法

材料

主料：牛肉200g、大白菜一棵；

辅料：葱10g、姜10g、红辣椒5g

大白局行颤菜烧牛肉

1

大白菜切好，装盘中待用。

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2

锅内放油。

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3

油热后放入花椒，葱姜，红辣椒。

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4

放入牛肉翻炒。

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5

倒入料酒、老抽、醋后继续翻炒一会。

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6

加入大白菜后翻炒，加一小半碗水。盖上锅盖桐败。带睁

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7

烧开后加少许盐后即可出锅。

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