气饼的家常做法
炸气饼的家常做法大全
用料
面粉两大皮梁袜碗
白糖两大把
温水适量
油 2000毫升
酵母 4克
面碱 1克
白矾 1克
炸气饼的做法
面粉,燃激白糖,酵母放进盆里,放适量温水揉成面团,盖个盖子放到温暖地方发酵一个半小时。
一个半小时以后,把面碱和白矾用少量水融化揉进面里,再继续发酵一个小时。
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发酵好的面,放到涂了油的面板上,轻揉排气以后揪成小记子。这个时候锅倒油开始加热。
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等待油烧热,用擀面杖把小记子擀薄放锅里。炸到两面鼓起,两面金黄就可以出锅了。
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完美,好吃,外酥里嫩,妈妈的渣培味道。
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气饼的做法步骤详细
气饼的做法
白糖放入面粉,用热水烫面,揉成黄瓜的面滑源团,放置20至30分钟
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把面团取出,不要用面粉昌袜揉面,用油。擀面杖擀成一个个圆饼。锅内多放油油开后小火慢火的炸。
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东北油炸气饼的做法
1、取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达
2、到最柔软又不沾盆内壁的状祥指态。
3、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。
4、取一个大平盘刷油,用手揪出一小团谨扰配面李坦,放在盘子中用手指擀平压薄。
5、大火加热炸锅中的油,至冒烟。把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
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