家常汉堡包的做法

汉堡怎么做

准备材料：氏蚂汉堡凯核此胚：2个、火腿：2片、鸡蛋：2个、生菜：2片、盐：少许。

1、将准备好的汉堡坯一分为二。

2、平底锅放油烧热，放上煎蛋器，再把鸡蛋打入盯迅煎蛋器里。

3、撒上少许盐，煎至两面金黄即可。

4、火腿片也煎至两面金黄。

5、取底坐汉堡坯放在盘子里。

6、放上生菜再放火腿片。

7、再把鸡蛋放上。

8、最后把汉堡坯的另一块盖上即可食用。

汉堡面包的4种家常做法

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样。汉堡面包有哪些好吃的做法呢?下面是我给大家整理汉堡面包的4种家常做法。

汉堡面包的做法(1)

材料

面包材料：高粉200克，低粉50克，酵母3克，糖25克，盐3克，鸡蛋25克，牛奶90克，鲜奶油60克，黄油25克

椰蓉馅料：黄油50克，糖粉50克，全蛋50克，椰蓉100克，牛奶50克

做法

1、50克黄油室温软化，加入50克糖粉打发。

2、黄油打发好后，分三次加入50克蛋液打匀，每次都要打匀后再加。

3、然后加入椰蓉拌匀。

4、再加入牛奶拌匀。

5、拌匀后的椰蓉馅放入冰箱冷藏备用。

6、面包的揉面和发酵就交给面包机来完成，把面包材料除黄油外，全部扔进面包机里，揉至面团表面光滑时加入室温软化好的黄油，然后就不用管了，由着它折腾吧。面团基本发酵好后倒出来，揉挤出面团里的空气后，分割成6团，再中间发酵15分钟。

7、拿一个中间发酵好的面团，用手压扁，把椰蓉馅也等分6个，放一个在面团上包好。

8、包好后把收口朝下，用擀面杖擀成一头大一头小形似脚掌，再用小刀在上面划上几道口子。

9、然后由小的一头开始朝大的一头卷，卷好后刚好切口朝上。

10、一个个都卷好后整形，排入烤盘里，在烤箱里放一盘热水，把烤盘架在上面，关上烤箱再进行旦橡2次发酵(这需要40分钟左右)，这2次发酵的法子是在君之那里看来的。

11、在2次发酵好的面团上刷上蛋液，送入预热好的烤箱，中层，180度15-20分钟即可。

汉堡面包的做法(2)

材料

高筋面粉 1 1/4 cup

祼麦粉 1/2 cup

水 1/2+ 1/4 cup

细砂糖 1/2TBL

盐 1/4 tsp

面包机酵磨数母 1 tsp

无盐黄油大半格(条装黄油有8格，用大半格就可以了)

做法

面团操作：

一、水加温至暖手，加入酵母，搅拌均匀，静置15分钟;

二、面粉、盐和糖放在一碗，拌匀;

三、将以上两做法材料倒入搅拌成里。搅拌能成面团时，加入黄油;

四、继续搅拌，搅拌到面团具有延展性;

整形操作：

一、将面团放在玻璃或瓦碗，盖上薄膜，在温暖的环境里发酵80分钟左右。发酵好后取出面团，有撒了面粉的案板上揉搓几下去气泡，让其松驰10分钟左右。面团分成两等分，盖上薄膜，再在温暖的环境里发酵30-40分钟。

二、发酵好后面上铺高筋面粉，用小刀在面包面上划五道螺旋形曲线，此时可放在预热的烤箱烤了。

温度与时间参考：(本人的烤箱偏热，大家可根据自己的烤箱特点来调整温度和时间)

325-350F，26-30分钟。

汉堡面包的做法(3)

材料

和牛牛肉饼，洋葱，番茄，总统牌汉堡芝士，黑胡椒，汉堡面包，卡夫色拉酱，番茄酱，圆生菜

做法

1、把牛肉饼先用小火煎一煎，变色后用锡纸包裹住放入烤炉200度烤15分钟。

2、汉堡面包可买现成的，也可自己做。

3、等面包和肉饼都好后，将芝士片、生菜叶、色拉酱、番茄片、洋葱圈、番茄酱依次加入面包里。

5、喜欢黑胡椒的可在肉饼上撒一些。

汉堡面包的做法(4)

材料

金像面包粉200G，低粉50g，细砂糖38g，橙皮1个，蛋38g，牛奶130G，干酵母3g，盐3g，黄油20G

做法

1.用乳酪刨把橙皮表面黄色部分磨下来，磨到露白部分即可。

2.将黄油以外的原料放在一起，揉20分钟至面团表瞎迟首面基本光滑。

3.加黄油继续揉20分钟，揉至扩展阶段，不沾手即可。

4.面团基础发酵至2.5倍大。

5.面团分割为60g每份，滚圆后松弛15分钟。

6.擀成椭圆形，翻面后底部压薄，自下而上卷成橄榄型。

7.排入烤盘，放入中层，最下层放热水，进行2次发酵。

8.二次发酵大约40分钟，面团发酵至2倍大即可，表面刷蛋液。

9.面团中间用刀划一刀，挤上软化黄油，撒上细砂糖，进入预热180度烤箱中层，上下火15分钟。

小诀窍

自由JJ的原方子水分比我多。我把牛奶和黄油的量都减少了。我们这里因为台风连续下了一周的大雨了，可能面粉有点受潮了，所以我揉第一个面团特别特别的粘手，后面整型也变得不好看了。所以第二个面团我减少了水分，可是还是粘，但是比第一个面团好多了。估计真的要晒晒面粉了。

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包汉堡的方法

汉堡最近几年在我们国家非常的流行，一些上班族都非常喜爱吃，有时候带着全家吃套餐。不但小孩喜欢吃，很多大人们也非常喜爱，既然那么好吃的东西怎么不自己动手做呢，卫生又健康，不会做啊，别担心，今天小编教大家改源汉堡包做法，让你在家也能吃上美味的汉堡。

汉堡是从西方那边引进来的，里面可以有不同的馅制作，这样做出来的汉堡的口味也是不一样的，下面小编简单的给大家隐拿介绍一下其中比较经典的几种吃法。

做法一

材料

炸猪扒，煎牛排，卷心菜准备些许，汉堡壳，生菜，沙拉酱。

做法

1.将各种菜水果，切好，洗好，沥干。

2.猪扒牛排炸好煎好漓油。

3.将沙拉酱放在切好的卷心菜里面拌匀。

4.将所有准备好的馅料包在切开的汉堡壳里即可。

5.开吃。

小诀窍

1.最好不要用鸡肉。好吃的汉堡最重要的就是里面的猪扒。

2.猪肉做好一样好吃，选择猪腰条部分的肉最好，有嚼劲，里脊肉也行。

3.最好就是现做现吃，味道才是最美的。沙拉酱里面有盐，要是不马上吃，遇到卷心菜就会出水的。况且美食还是要有温度的。

4.黑椒牛肉汉堡包的黑椒酱可以现抹，也可在锅中加热后，下牛排稍汇合。但此法做的肉块，可能由于火候掌握不好，而变老，影响口感。

5.配上简单的水果，或者果汁，那就更好。毕竟汉堡的热量比较大，容易上火。

6.在家玩DIY，不用受局限，可以自由发挥，喜欢西红柿，或者其它什么馅料，也可以。

7.汉堡壳在麦德龙的超市里长期有卖。

做法二

主料

瘦猪肉375克，红萝卜40克，洋葱(白皮)75克，面包600克，金华火腿60克，番茄50克，生菜(团叶)30克，洋葱(白皮)50克，黄瓜100克。

调料

酱油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，盐10克，色拉酱10克，番茄酱20克，色拉油20克。

做法

1.洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。

2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状。

3.一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次灶歼搭相同。

4.取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。

在看完小编讲解的汉堡包做法后，你都了解没有呢?