酱炖鲤鱼的家常做法

江鲤鱼怎么做好吃,酱炖江鲤鱼的家常做法

主料

新鲜鲤鱼

1500克

辅料

白菜

适量

辣酱

1袋

姜

6片

葱

适量

料酒

适量

味精

适量

糖

一汤匙

蒜瓣

4瓣

香菜

1棵

大豆油

150克

米醋

适量

蚝油

适量

步骤

1.一枝誉条新鲜鲤鱼大概三斤左右慧搭敏，去鳞去前枝内脏收拾干净待用

2.准备辅料：白菜4～5片洗净，用手撕成小块；

3.葱、姜、蒜、香菜切好备用

4.锅中放入豆油，放入姜、葱爆锅，放入辣酱和少许蚝油和白糖

5.填入适量水，待水将开时放入鱼，倒入适量料酒和米醋，蒜片。

6.尝一下咸淡，如果淡再放入半袋辣酱。炖十分钟之后放入白菜。

7.开盖炖鱼，待鱼炖熟收汤后关火，撒入香菜。

酱炖鱼怎么做

黄豆酱不仅味道好，更是因为黄豆酱使用到的主要原料是黄豆，所以在黄豆酱中含有大量的不饱和脂肪酸，有助于软化血管，防止脂肪肝，所以老年人可以多吃黄豆角。在吃黄豆酱的时候，每个人可以根据自己的饮食偏好选取不同的做法，今天则让我们一起来学习一下黄豆酱炖鱼的家常做法。

做法1

1、鱼块洗净野余(我用的是冷冻的鳗鱼块)，用姜片，料酒，盐腌制15分钟

2、用厨房纸巾吸干水份

3、平底锅放少许油返缺煎一下鱼块

4、锅内少许油放黄豆酱炒香加少许水，加入鱼块!焖煮至汤汁浓稠即可!无需太多调料，要的就是黄豆酱的酱香!

做法2

[主料]鱼块600克

[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，漏脊辩大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。

[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。

[特点]味道鲜美，酱香醇厚。

东北大酱炖鱼的家常做法

铁锅东北大酱炖鱼的用料

鲤鱼2斤毕猜-3斤姜

葱段大蒜

香叶3片大料

花椒辣椒

香菜糖

料酒酱油

蚝油盐

桂皮

铁锅东北大酱炖鱼的做法

步骤1

把鱼清理干净，在鱼身上切花刀，用料酒，姜丝唯李，盐均匀的涂在鱼身上腌制15分钟，待用。

步骤2

备料

步骤3

关键的辅料，石桥大酱，各大超市，***均有销售。

步骤4

香菜，出锅后撒在鱼身上，味道棒极手山型了！

步骤5

腌好的鱼，放在锅里开始炸，炸均匀后待用。

步骤6

把炸好的鱼拿出待用，利用锅里的省油把八角，花椒，辣椒，桂皮，蒜，姜，葱全部放入锅中煸香，放入大酱炒香，放水。把炸好的鱼放里面，记住水要末过鱼，放盐，糖，酱油，蚝油，盖好锅盖，大火烧开，小火炖十五分钟。

步骤7

出锅后撒上一把香菜，泡着新烙的饼那叫一个香！！！