羊汤面家常做法

羊汤面的做法 最正宗的做法

用料：羊肉、面条、胡萝卜、白菜、清水、酱油、盐、五香粉、醋。

步骤：

1、准隐袜团备出之前炖好的羊肉。也可以自己现炖。

2、胡萝卜削皮擦成丝。

3、白菜切成条丝。

4、准备面条。可以是自灶橘制的，可以是在外边买的，也可以是猫耳朵形状的面片。

5、坐锅加水热水。

6、把水烧开。

7、放入擦好的胡萝卜丝煮。

8、放入白菜条丝煮。

9、准备调料。盐，醋，酱好裤油，五香粉。

10、水开了添加四种调料，继续煮。

11、加入面片搅匀。

12、大火把面煮到锅中水沸腾。

13、煮熟所有食材，沸腾捞出锅。

14、盛入碗中，即可食用。

15、成品图。

山西羊汤面的做法

羊汤面所需材料有：老抽、料酒、糖、羊排、葱段袭配拦、姜片、豆瓣酱

1、羊排冷水泡30分钟，让血水溢出，清洗干净，控干卖扮水分备用。

2、准备好作料：葱段、姜拍胡片、豆瓣酱

3、高压锅起锅，下少许底油，中小火，先煸香佐料，再下豆瓣酱。

4、中小火，下羊肉翻炒均匀。加老抽、料酒、糖进行调味

5、根据需要加入热水，盖锅盖，大火煮到上汽后，再中火煮20分钟即可

羊肉汤面的做法家常做法

主料：面条(标准粉)(500克)羊肉(瘦)(300克)

辅料：香菜(10克)白萝卜(300克)

调料：大葱(25克)姜(5克)盐(6克)味精(3克)酱油(5克)料酒(15克)胡椒粉(2克)香油(15克)

制作工艺

1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。

2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的孝销羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。

3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

营养价值

面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

羊肉汤面

羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

香菜：香菜中含有许多挥发油，其巧塌游特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能衫册，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，皆因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。