水煮小肉丸的家常做法

水煮肉丸子的家常做法简单

水煮肉丸子的家常做法简单

水煮肉丸子的家常做法简单，咱们中国人都很喜欢吃丸子，各种肉都能做成丸子，而且丸子也有圆满的寓意，所以逢年过节大家都会手工制作丸子，但是很多人不会做，一煮就散了，下面就教大家水煮肉丸子的家常做法简单。

方法/步骤

先准备以下食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油裂羡、香菜、胡椒粉。

然后把瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；一定要多剁一会，肉丸需要把肉剁的很碎。

把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋肆世清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲。

锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅，用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的`要紧致一些。

锅里水肆雹拍冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里。

把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。

用料：

肉糊500克；葱1根；姜30克；鸡蛋1个；胡椒粉2克；盐；淀粉3勺；鸡精1勺；十三香2克；老抽两勺。

做法如下：

1、葱末，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐，老抽等一并放入，搅拌均匀，要顺时针一直搅动；

2、必要时用手，要搅出肉茸；

3、搅到最后是这样；

4、挤丸子的时候勺子沾点淀粉水；

5、火由小到大，水由温变开，慢慢炖；

6、大小均匀的水煮肉丸子就可以食用了。

1、首先将猪肉切成小粒。用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，剁成细滑的肉泥。

2、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止。

3、打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味。

4、锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮。

5、撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜即可。

水煮肉丸子怎么做又滑又嫩

水煮肉丸子的做法如下：

食材：肉馅500g、葱少许、姜少许、酱油适量、盐适量、淀粉适量、五慧野香粉适量。

1、准备500g猪肉馅，少许葱、姜。肉馅加适量水，以便增加肉馅的水分，然后加入适量酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末，充分搅拌均匀。猪肉馅要细一些，最好是呈肉泥状。

2、加入三到五个鸡蛋清也可以，不加入鸡蛋清也可以。向调好的肉馅中不断加入淀粉，边加淀粉边用筷子搅拌，直到筷子能立住为止。

3、锅内加入清水开始煮，待水温50度左右时汪毕，用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中，水开后再煮5分钟即可出锅。可以直接吃，也可以做成肉丸子汤。猪肉馅要细一些，最好是呈肉泥状。锅内加入清水开始煮，待水温50度左右时，用勺子将肉前陵喊馅做成小圆球下入锅中，不要等锅内水开后再下入。

水煮肉丸的做法

煮肉丸的配料

糊肉500克，葱，姜亏誉茄，鸡蛋30克，胡椒粉1个，盐2克，淀粉10克，鸡精3勺，十三香1勺，生抽2克，老抽2勺。

水煮肉丸的练习步骤

将练习保存到您的手机中。

第一步

加入葱花、姜末、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油、盐、酱油等。并搅拌均匀，一虚空直顺时针搅拌。

第二步

就像这样，必要的时候用手搅碎肉末。

第三步

最后，就是这样。

第四步

当你捏丸子的时候，在勺子里蘸点淀粉。

第五步

从小火到大火，水从温度到沸腾，慢慢炖。

第六步

大小一致

第七步

出锅了

第八步

汤也很美味。加点葱花沫和销察香菜，颜色会更好。