炝莲白的家常做法

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炝莲白

炝莲白的做法：

1、莲白其实就是卷心菜，这可能烂备是四川那边的叫法，先把它切成小片

2、碗内放酱油、醋、盐、白糖销指、水淀粉、鸡精调亏历配成汁，备用

3、锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出

4、锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了

家常炝莲白菜的做法

1

将新鲜莲菜（莲藕）切成片或者丁，泡入水中

2

将胡萝卜切成5mm厚的薄片（注意：不要太薄了，以免用水煮后易烂）

3

将蒜和葱切碎

4

将切好的莲菜和胡萝卜下锅煮，水开后五分钟即可出锅（注意：如果胡萝卜切的很薄，应先将莲菜下卖宏锅煮三分钟后再倒入胡萝卜；如果喜欢吃软一点莲菜的，可适当延长煮的时间。辩瞎）

5

捞出莲菜和胡萝卜，装盘，将切好的葱末和蒜末倒入

6

将锅烧热，倒入适量的色拉油（橄榄油更好），待油烧热后倒入碗中，放入适量盐、生抽、白糖携配空、醋，油泼辣子等，搅拌均匀即可装盘

炝莲白做法

在日常的生活当中，大家对于制作炝莲白，相信非常的陌生源饥也并不了解如何进行制作？那么接下来的这篇文章就是为大家介绍一下详细的介绍了炝莲白的家常做法，都有哪些唱的还是汤的好吃，喜欢的朋友们可以一起来了解一下。

1甘蓝袭猜剥去外面脏的皮皮，不要洗，手撕成小片状；干辣椒切条或段

2锅中放适量油热至刚刚起烟，调中火（怕一会儿崩崩的童鞋可调小火），下入干辣椒、麻椒、足量陈醋炝出味道

3可以闻到明显的麻椒味和陈醋味且干辣椒变色没糊的时雹禅返候，放入甘蓝片片，加盐和一点点糖大火快速翻炒

4甘蓝片片明显变色断生但没有出水的时候，加味精大火再翻炒两下即可出锅

小窍门：

1、这道菜想做得正宗好吃的要点一就是甘蓝不能洗，否则下锅后你会看到很多水水就不叫炝莲白只能叫炖莲白了。。。。如果怕脏脏就只能像我一样多剥几层皮皮了，没办法

2、手撕的菜菜可以保留更多的营养成分，我都是能手撕就手撕

3、麻椒和花椒长得比较像，买时要多注意

以上介绍的是炝莲白的家常做法。日常的生活当中喜欢吃的朋友们可以一起来尝试了解一下。大家对于炝莲白的制作有了一定熟悉的了解，不仅仅在从中可以学到经验和知识，而且还可以体会到美食。