葱油鲫鱼的家常做法

鲫鱼清蒸好吃吗

问题一：清蒸鲫鱼怎么才好吃啊/??原料】

鲫鱼1条（8两左右）

【做法】

1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！2、锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！ 3、趁鱼还没凉，赶快在它身上撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油（1勺），胡椒粉。4、锅里倒油，烧热后放进辣椒、姜和蒜丝，抄2下就淋在鱼身上。 5、香喷喷的葱油鲫鱼出锅

清蒸鲫鱼

制作方法

【原料】

活鲫鱼2条（约750克），火腿25克，冬笋25克，水发冬菇50克，精盐5克，绍酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，葱姜10克，猪油25克。

【制法】

（一）将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。

（二）将鲫鱼排列在长盆中，上面放入火腿丝、冬笋丝、冬菇丝、撒上胡椒粉、味精、精盐、葱、姜，加绍酒，浇上猪油，上笼蒸15分钟，取出，除去葱、姜上席。

原料】

鲫鱼1条（8两左右）

【做法】

1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！2、锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！ 3、趁鱼还没凉，赶快在它身上撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油（1勺），胡椒粉。4、锅里倒油，烧热后放进辣椒、姜和蒜丝，抄2下就淋在鱼身上。 5、香喷喷的葱油鲫鱼出锅

清蒸鲫鱼

制作方法

【原料】

活鲫鱼2条（约纯族750克），火腿25克，冬笋25克，水发冬菇50克，精盐5克，绍酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，葱姜10克，猪油25克。

【制法】

（一）将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。

（二）将鲫鱼排列在长盆中，上面放入火腿丝、冬笋丝、冬菇丝、撒上胡椒粉、味精、精盐、葱、姜，加绍酒，浇上猪油，上笼蒸15分钟，取出，除去葱、姜上席。

问题二：鲫鱼是水煮好吃还是清蒸好吃？清蒸鲫鱼是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。

1.材料：鲫鱼1条

2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段

3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的\膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，闷裤旁很好吃的哦：

4.锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟：

5.关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉：

6.起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上。

问题三：清蒸鲫鱼要怎么做才好吃？材料

鲫鱼一条(约500克)，葱，姜，生抽，盐，油适量

做法

1.材料：鲫鱼1条

2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段

3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的\蚂橡膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦

4.锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟

5.关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉

6.起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上

问题四：鲫鱼蒸多久才熟只要看鱼眼睛没有带水状，也就是中间的那个眼珠子，白色的那个，有点像瞳孔的那个，吐突出来，眼白的那部分陷下去，不太水，那就熟了，或是用筷子轻戳一下肉，看看还有没血状液体流出，没有就熟了实在不行，一般10分钟左右就够了，同楼上的楼上说的，就了就不好吃了

问题五：鲫鱼怎么蒸才好吃？韭菜鲫鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱产后调理食谱肾炎食谱痔疮食谱术后食谱

口味：清香味工艺：蒸韭菜鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼200克

辅料：韭菜30克

调料：酱油1克,盐1克教您韭菜鲫鱼汤怎么做，如何做韭菜鲫鱼汤才好吃鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。小帖士-健康提示：

1.清热，解毒。

2.用于内外痔疮、痔漏的治疗。

3.韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。

4.用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

粉蒸鲫鱼的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱通乳食谱

口味：糟香味工艺：粉蒸粉蒸鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼500克

辅料：糯米粉60克,豆瓣30克

调料：鸡油25克,盐3克,酱油20克,料酒30克,大葱15克,味精1克,植物油30克,香油10克,江米酒25克,香菜15克教您粉蒸鲫鱼怎么做，如何做粉蒸鲫鱼才好吃 1.将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏；

2.洗净放入精盐、料酒、味精腌10分钟；

3.鸡油切成豌豆大的粒；

4.豆瓣剁细，与葱末、酱油、江米酒、腌鲫鱼一同拌匀，然后放入糯米粉、植物油、香油拌匀；

5.将拌好的原料装入碗中，上笼用大火蒸20分钟取出，翻扣在盘中；

6.将香菜去老叶，洗净，切成小段，撒在鱼身上即可。小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

清蒸绿茶鲫鱼的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱糖尿病食谱

口味：清香味工艺：清蒸清蒸绿茶鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼500克

辅料：绿茶6克教您清蒸绿茶鲫鱼怎么做，如何做清蒸绿茶鲫鱼才好吃 1.先将鲫鱼去腮和内脏，留鳞洗净；

2.将绿茶装入鱼腹放在凉盘内；

3.上蒸锅蒸至鲫鱼熟透，不加任何调味品食之。小帖士-健康提示：

1.本品具有补虚弱、止消渴之功效；

2.适于饮水不止的糖尿病患者食用。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

绿茶：不要用茶水送服药物；

服药前后1小时内不要饮茶。

人参、西洋参不宜和茶一起食用。

忌饮浓茶解酒；

饭前不宜饮茶；

饭后忌立即喝茶；

少女忌喝浓茶。

砂仁鲫鱼的做法详细介绍菜系及功效：呕吐调理食谱健脾开胃食谱保胎食谱

口味：微辣工艺：清蒸砂仁鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼500克

辅料：砂仁25克

调料：姜10克,大葱5克,盐2克,淀粉(豌豆)5克,泡椒5克,料酒5克,植物油20克砂仁鲫鱼的特色：色鲜，味香，肉嫩。教您砂仁鲫鱼怎么做，如何做砂仁鲫鱼才好吃 1.砂仁洗净，捣碎；

2.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，用盐、料酒和淀粉调汁抹匀鱼身内外；

3.砂仁放入鱼腹内，隔水蒸15分钟；

4.葱、姜、和辣椒都切成丝；

5.锅内放入油烧热后，放入葱、姜、辣椒丝，爆香后，淋在鱼身上即可。小帖士-健康提示：

砂仁能治疗消化不良，食欲不振，胎动不安及呕吐等症；鲫鱼有治疗食欲不振，脾胃虚弱的功效，更能治疗反胃。砂仁鲫鱼可减轻早孕呕吐，并促进食欲......>>

问题六：在蒸鲫鱼的时候需要放什么调料，需要蒸多久豉汁蒸鲫鱼的做法：

1.将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净； 2.豆豉剁细备用； 3.生姜切片，葱切丝； 4将锅置于旺火上，加入植物油，烧至五成热时，放入豆豉末、姜片煸炒； 5.炒出香味后，烹入料酒，加入精盐、味精调匀，倒入大碗中； 6.将鲫鱼放入碗中，入笼蒸10分钟（刚熟为宜）后取出，把葱丝、香菜撒在鲫鱼上； 7.将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，浇在鲫鱼上即可。食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

问题七：鲫鱼怎么蒸好吃又营养煲汤，把鱼洗净稍油煎加水放姜片一起微火炖一小时加入枸杞葱段煮盐就好了，超美味超营养。

问题八：如何蒸鲫鱼好吃又简单鲫鱼腌制一下，打上花刀，然后就上屉蒸即可啊，出锅的时候可以淋一下蒸鱼豉油

问题九：清蒸鲫鱼怎么做好吃，清蒸鲫鱼的家常做法步骤

1.主料：鲫鱼一条

2.辅料;青椒、红椒、葱、姜切丝。

3.蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。

4.反面在鱼身上同样也切成一字刀。

5.在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。

6.将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。

7.放入蒸锅大火蒸10分钟。

8.锅中放入油，油烧热。

9.将青椒丝、红椒丝、葱丝、姜丝放在鱼身上，将热油浇在鱼身上即可。

葱油鲫鱼的做法步骤图,葱油鲫鱼怎么做好吃

用料

鲫鱼

酱油

葱花

糖

料酒

姜片

葱油鲫鱼的做法

鱼处理干净，肚子里放几片姜

锅里放水，放入鱼，料酒，姜片煮

（期间可以切葱花），煮开后拿筷子戳下鱼，肉软了就可以出锅了哦

鱼放在鱼盘里，在鱼身上放些糖，倒入酱油，醋，铺上葱花

油锅烧热油到冒小泡泡就可以了，往葱花上浇，听到次啦次啦梁仔的声音就对了

ok~~可以吃啦~~~

小贴士

1.油橡戚汪温不确定可以先到一点到葱花上试试，没仔御有次啦次啦的声音就再烧会儿

2.鱼也可以蒸熟，懒人做法就是直接扔进去煮哈哈~~