海带炖土豆家常做法

海带炖土豆的做法

海带炖土豆的做法如下：

食材准备：土豆、海带、油、葱、姜片、盐、糖、鸡精、耗油，香菜。首先将土豆切成烂和小块，海带切成细条。锅中放油，待油热后用葱和姜片爆锅。

然后放入海带翻炒1分钟左右，倒入土豆块再炒2分钟。倒入适量热开水，盖上锅盖炖。在炖的期间放入适量盐、糖、鸡精和蚝油等调料。最后炖到10分钟左右撒上香菜出锅即可。

土豆

土豆即马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。

在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，腔毁名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。

“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北伍历备、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

东北土豆炖海带做法

用料

土豆 2个

海带半片

蒜 2个

食用油 2汤匙

虾皮适量

五香粉少许

盐 1勺

鸡精半勺

开水适量

土豆炖海带的做法

海带用热水泡开，洗净表面杂质。海带的粘液对身体有益，不要过度洗涤。海带切宽条，土豆切粗条，蒜切丁。

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坐锅热油，下蒜爆锅炒香，下土豆翻炒至土豆吸油。放入虾皮，海带翻炒加入盐、五香粉炒均匀。

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添入开水没过海带和土豆，大火烧桥烂岁开，小火熬炖至土豆酥软，加历桐入鸡精即可敏睁。不必把汤收干，汤汁已变成奶白色，非常鲜美，可吃菜喝汤，所以注意盐不要过量。

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海带炖土豆片的做法

【具体步骤】

1、姜蒜切末，海带结塌好唯洗净，土豆削皮切块，香菇洗净切块。

2、锅里热油袜旁，放入姜蒜煸炒出香味，再放入一大勺郫县豆瓣酱煸炒。倒入土豆块、香菇块和海带结，加适量生抽，团培翻炒上色。

3、加入适量的清水，开大火烧滚后，开小火焖煮20分钟左右，加盐调味，撒一把香菜，出锅。