盖烧饭的家常做法

求盖烧饭的做法、详细点…是蔬菜的哦。

盖浇饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱营养不良食谱

口味：原本味工艺：其他盖浇饭的制作材料：主料：稻米400克

辅腊稿料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克

调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克盖浇饭的特色：此饭色泽悦目，汁醇饭软。教您盖浇饭怎么做，如何局局拦做盖浇饭才好吃 1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。

2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。

3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪桐胡肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。

4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。小帖士-食物相克：

稻米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

盖饭都有哪些种类啊

1、鱼香肉丝盖饭

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

2、地三鲜盖饭

地三鲜盖饭做法简单，需要的原料有茄子、土豆、青椒、大米、葱段、蒜末，它是一道中餐菜系，地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。

3、猪排盖饭

猪排盖饭是一道美食，是日本料理的一种。主要食材有猪里脊、米饭、海苔，调料为味醂、淀粉、面包粉等，该菜品主要是通过焖煮的做法而成。

4、牛肉盖饭

牛肉盖饭是由牛里脊肉、米饭等作为主要食材，料酒、酱油、白砂糖等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过炒以及小火慢慢煮的做法制作而成的。侍含者

5、番茄老薯炒蛋盖浇饭

番茄炒蛋盖浇饭是一种食物，仅由番茄和鸡蛋及米饭做成老春，是一道百吃不厌的经典饭菜。把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面即可。

参考资料来源：百度百科-盖饭

求盖烧饭的做法 简单最好

番茄牛肉盖浇饭

原料：

牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克此郑（可省）、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克。

红烩牛肉的做法：

1、取200克西红柿打成泥备用；

2、放入黄油和芝士；

3、加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥；

4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀；

5、放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。

鸡肉豌豆盖浇饭

原料：

米饭300克，鸡肉100克，胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。料酒15克，葱末10克，盐、姜末、味精、胡椒粉少许。

做法：

1、米饭分2份，置碗中；将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切小丁；香菇去蒂，洗净，切小丁；豌豆洗净，备用。

2、锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。

3、另锅置火上，放油烧至八成热，放入香菇丁、鸡肉丁快炒几下，放入豌豆、胡萝卜丁、味精翻炒均匀，撒上胡椒粉，浇在米饭上即可。

酱爆鸡丁盖浇饭

原料：鸡脯肉1块、胡萝卜1根、黄瓜1根、青椒1个。

辅料：花生米、甜面酱、葱白、蒜头、鸡蛋（取蛋清）。

做法：

1、黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用；

2、鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟；

3、、锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟

4、将腌制过的信扒磨鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明；

5、将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟滑斗左右就行了，盛起浇在热米饭上即可。