炒藕丁的家常做法

清炒藕丁的家常做法

莲藕切成藕丁，放水里浸泡一下，葱、姜、蒜、切片，红椒，干辣椒切好。，锅里放清水和藕丁烧开捞出，锅里倒油，烧热后，加干辣椒、葱、姜、蒜放进锅子里面爆香，加入红椒丁干辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒，把藕丁放锅里，加盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒和清水，再加淀粉勾芡即可。

如何炒藕丁

材料：

莲藕1根，葱2根，姜1块，蒜3瓣，红椒2个，盐1勺，味精1勺，白糖1勺，干辣椒5个;

辅料：

鸡粉适量，胡椒粉，料酒1勺，淀粉

炒藕丁的做法：

1.先把莲藕洗干净，切成藕丁，把它放水里面浸泡一下;

2.葱、姜、蒜、切片，红椒，干辣饥橘椒切好;

3.锅里面放清水，藕丁倒入锅中烧开，然后捞出沥干;

3.锅里倒油，油烧热之后，加入干辣椒、葱、姜、蒜放进锅子里面爆香;

4.然后加入红椒丁干辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒;

5.然后把刚烧好的藕丁放锅里，加盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒和少许的清水，再加上淀粉勾芡，放进锅里面炒一下即可。

小贴士：

藕丁可以先焯水一下，这样做的时候胡丛更加的入味。

可以根据自己的口感添加调料。

莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。

莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有烂做团裨益。

炒藕丁的家常做法窍门 炒藕丁的烹饪方法

1、原料：莲藕1节、火腿100克、青红椒各1根、豆腐干4块。调料：辣酱2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）。

2、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后切丁。

3、正闷炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒茄慎入豆颤清敬腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色，倒入莲藕丁翻炒2分钟。

4、调入辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再大火继续翻炒1分钟即可。

炒藕丁的制作方法

炒藕丁的好吃做法，简单兆型又开胃，香脆爽口，好吃下饭的一道家常菜

莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆。营养价值很高，堪称男女老幼的保健食品。

今天用自己做的火腿肠和莲藕搭配在一起，做出鱼香味，荤素搭配，营养丰富，是很下饭的一道家常菜。

下面分享下我的操作方法：

1，自己做的火腿肠切成小块，准备点蒜末、青椒块。喜欢吃辣的朋友可以准备点小米辣等。

（不想自己动手做火腿肠的可以买现成的，想学着做火腿肠的朋友，我前面有视频教程也有文字教程，希望对大家有帮助。）

2，莲藕去皮切丁，放入大碗中，加适量的清水和一勺醋，莲藕在醋水里浸泡，炒握碧出来的口感会比较脆。

3，下面来调料汁：2勺生抽、2勺香醋、1勺盐、1勺白糖、1勺淀粉，再加适量的清水，充分地搅拌均匀备用。

4，锅里加适量的油，放入蒜末爆香，再放入青椒和藕丁翻炒。

5，再下入火腿肠，翻炒至青椒和藕丁断生。

6，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁族皮猜黏稠就可以出锅了。

莲藕和火腿肠这样做，好吃又下饭，大人孩子都很喜欢吃，喜欢的朋友可以试试