麻酱红糖饼的家常做法

芝麻酱糖饼的做法

美食的魅力可谓是不可抵挡的，无论是什么年龄段的人们都抵挡不住美食的诱惑。尽管小孩子们和大人们，于美食的定义都是不一样的，但谈到美食的时候，相信很多人都会眼睛一亮，那么今天小编就给大家带来一道老少皆宜的美食：芝麻酱糖饼。于这道美食来说可以说是非常家常的美食，也是最爱吃的家常之一，接下来呢就把这道老少皆宜的美食的做法分享给大家，希望大家喜欢。



准备食材：

主料：面粉

辅料：红糖，盐，芝麻酱，葱，油，水

制作过程：

首先是面的就不能硬，一斤面加六两五的水，活面完全的很软的状态下，冷水面团揪行，不用温水，面团也不用烫面。先把它擀开，面皮擀好，面要擀成扇子状，下面小底下大，包的时候好包。



擀好以后先撒盐，为什么很多人做出来它不香就是缺盐，所以加上点盐以后糖饼做出来以后才是香甜的，不然就腻了，然后拍一拍让盐花压到面里边去。第二步芝麻酱拿香油澥，澥出来以后能成呈现线的状态。



把这芝麻酱直接浇在上面，用筷子抹匀了，前边留一点，不然就没有地方包边了。芝麻酱抹匀以后，红糖和熟面粉掺在一起，糖就不流了，拌好以后，红糖撒在上面。把面卷上，在卷的时候越卷外边越宽，就不会漏了，边一封给它捏上。



下一步切开烙三张，切开的一块有口，把口拢起来。不用捏一下，两边都拢到中间一压就行。稍微破一点，要不然流不出糖来，一个剂子就做成了运手，这就是一张饼。做好以后不要着急，案板上点薄面翻过来放好剂子。



在烙饼的时候需要水油，也就是一个汁。水油汁用少许的油，一份油四份水兑好，用葱来做刷子，刷子准备好，下一步就开始擀饼。先擀第一个，做以后让它醒一醒让面松动些，再来点薄面，拿过来擀饼。擀饼之前稍微的按一按，不怕它流出来，两面擀。这一张饼就擀好了，不要太薄，太薄了就不好吃了。



现在就可以上锅去烙饼了。烙的时候油不要太大，只要锅底能润开了就可以。拿糖饼的时候不要用手去拿，用擀面杖，到锅里一甩糖饼就进去了。烙饼不要总是翻动，稍微的晃过为了受火要均匀。



第一遍翻就是说在烙制的时候，基本上底下差不多快定型的时候，然后把它翻过来，有一点滋啦啦的一个声音，证明它开始有一点薄薄的壳，就可以消颤把它翻过来，烙饼千万不要用特别大的火。刷子就有用了，水和油的料汁，蘸着着这水油往上刷。



往上刷水油起到第一油让它起酥，第二一个水干旁桥嫌在这里边起到加热的作用，水在里边加速它的成熟，颜色深的那个地方，那些地方实际上都是糖，露出来的糖特别有食欲，在出锅的时候实际上是翻过来以后，在这个盘子里边看摔一下，这一摔里面就分层了。



小时候经常吃姥姥包的糖包子，里面是白糖馅和红糖馅的，尤其是红糖馅的最好吃了。还有小时候门口买油条的地方，总会有卖炸糕的，一般的炸糕都是白糖馅的，也有红糖的都特别的好吃。所以我对这个糖饼的感觉就不一样。芝麻的烧饼也是最喜欢的吃了，尤其是那个芝麻的香味，吃完以后真的就是口齿留香了。



今天教给大家做的是芝麻与红糖的结合，不要怕脏手，这也是很多朋友不喜欢做面食的原因，但是味道做出来大家一定不会后悔的。在放馅和擀面的时候也不要怕流出来，流出来的糖会沾在面上，在烙饼的时候也会产生一层糖的焦壳附着在面皮上，到时候吃起来的时候也是甜甜的，由里到外的甜。最重要的就是火候了，不要大火去烙饼，不要太急于求成，这也是很多朋友在烙饼的时候饼里面还没熟，外面已经糊了，所以火候是很重要的。

红糖麻酱油酥烧饼最正宗的做法

前言

看到豆亲制作的糖酥烧饼特别的想吃，于桐册是利用公休日自己做起来，按照步骤一步步的制作下来感觉真的很不错。

甜香，酥松。

材料

主料局镇宏：面粉360g、红糖120g、芝麻酱20g；

辅料：玉米油70g、酵母3g、白芝麻少许、温水210ml、鸡蛋液少许旅纳

红糖麻酱油酥烧饼

1

20克面粉放入容器中

2

加入60克的红糖

3

混合均匀成为糖粉备用

4

80g面料放入容器中

5

加入60克红糖

6

倒入60克的玉米油

7

搅拌均匀做成糖油酥备用

8

酵母粉放入温水中化开

9

260克面粉加入20克芝麻酱

10

倒入10克玉米油

11

用酵母液合成较软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟

12

面团均分成十二份，滚圆

13

取一面团擀圆

14

包入糖油酥

15

装收口收紧

16

收口朝下

17

擀成牛舌状

18

均匀撒上红糖面料

19

慢慢卷起来

20

将两边收口捏起来，光滑面朝上

21

擀开成饼状

22

表面刷上蛋液

23

撒上芝麻，放入烤盘松弛10分钟，放入烤箱200度烤20分钟

小贴士

水量依据每人使用的面粉含水量的多少进行调节；

烧饼表面可以刷鸡蛋液，也可以刷蜂蜜水。

怎么做红糖麻酱烧饼

我国是一个美食大国，有各种各样的美食，而红糖麻酱烧饼就是其中一种。它在北方等地方比较常见，是很传统的一道小吃，外面很酥，吃起来很嫩，味道很浓郁，很香，保健效果很好。不管是平常还是节假日，很多人都喜欢做来吃。跟着来看看。

做之前，要准备好材料，适量的面粉，辅料红糖、芝麻酱等。把面粉和小苏打放在一个干净的碗里，搅拌均匀，再加点酵母进水里，拌均匀，倒进去，揉成面团。当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，放在一边，让它发酵，大概30分钟。

再把红糖、芝麻酱分别放在一个干净的碗里，搅拌均匀，放在一边备用。然后放油进锅里，油要多一些，比平时做菜时多点，8成热的时候，把红糖放进去，用大火不断翻炒。当它融化后，放入芝麻酱，继续炒，当变浓稠后，盛出来，放在一边，让它变凉。当面团变得比之前大一倍或两倍雀庆侍的时候，将它分成适当的等分，用擀面杖擀薄。把一些调料，芝麻酱放进去，抹均匀。卷起来，揉成圆形，压扁。放入烤盘上面，就可以开始烤了。在烤之前，要在它的表面刷一些花生油。要提前5分钟预热，用200度的温度烤，大概烤10分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。经常吃，很开胃，可以让人的食欲更好。在工作的疲惫的时候，适当吃些，可以缓解这种症状，会更有精神和活力，效率更高。

在做的时候，最好用一些高筋面粉，吃起来会更松软，口感更好。如果想营养更丰富，味道更好，也可以加点牛奶进去。在做时，最好把酵母放入温水里。当它融化之后，再倒入面条里，会发酵得更快，味差运道也会更好。在做时，不要放太多红糖，如果放了这种糖，就不要再放其他糖了。热量会很高，吃多了，很容易长胖，特别是一些肥胖或想要减肥的人，最好少放些。

一般是可以的，它们的味道都很好，很滋补，是温性的，铁元素很多。一些贫血的人吃，可以缓解这种症状，气色更好。钙元素也很多，一些正在发育的孩子吃，会长得更快。还能给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。每天适量吃些，很开胃，可以让人的抵抗力好，但不要一次吃太多或频繁地吃，会很容易腻。对身体也不好，很容易长胖。在做时，贫血的人，可以加点其他材料进去，比如枸杞、红枣等，营养更丰富，更容易被吸收。一些女人吃，皮肤会更好，更有光泽，脸色也不会那么容易黯淡。

如果想吃起来口感更好，可以搭配其他东西一起做来吃，味道更好，比如葱花等。做之前，要准备好材料，适量的芝麻酱、葱顷吵花等，把它们放在一个干净的碗里，搅拌均匀。如果吃火锅，也可以加点料酒和酱油进去，味道更好，营养更丰富，更容易被吸收，味道更浓郁。很开胃，能让人的食欲更好。但在吃的时候，要注意，不要一次吃太多，每天吃一勺或两勺就可以了。吃多了，很容易变胖，一些宝宝吃，会发育得很缓慢。

可以和五花肉猪肉一起炒来吃。做之前，要准备好材料，适量的猪肉，不要太肥也不要太瘦，最好是五花肉，肥瘦的比例大概是3:7左右，这样的肉，做出来味道会更好。调料红糖、姜、葱等。把所有材料洗干净，把五花肉切成片，最好薄一些，味道会更好，也会更容易熟。再将葱和姜切小剁碎，放在一边备用，把红糖切小。然后放油进锅里，八成热的时候，把一些调料放进去，有香味出来时，把五花肉放进去，用大火快速地炒。当它表面变黄色之后，放点红糖进去，继续炒，当糖融化，完全变色后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。

上面就是关于红糖麻酱烧饼的一些做法。在工作疲惫的时候，适当吃些，可以缓解这种症状，会更有精神和活力。不管是老人还是小孩都可以吃，但吃的时候，要注意，不要一次吃太多或频繁地吃，对身体不好;相对来说，它的热量还是很高的，吃多了，还容易长胖。