糯米金瓜做法大全家常

金瓜怎么蒸

金瓜的做法

关于金瓜的做法，只有想不到，没有做不到的，每个地区对于金瓜的烹饪方法都是有所不同的，饭店和家常的做闷袜法也是不尽相同。那么我们今天就为大家介绍几种关于金瓜的家常做法，不仅简便，而且还十分的好吃。

1、清蒸金瓜

首先准备好金瓜，将金瓜的皮去掉，并且切成均匀的小块。其次，将金瓜放入大碗中，然后加入适量的冰糖。最后放到锅中蒸上20至30分钟即可出锅食用，在金瓜蒸到八成熟时可以在表皮上撒上8颗枸杞。清蒸金瓜不仅保留了金瓜大部分的营养成分，而且还维持了金瓜原本的口味。

2、乱炖金瓜

乱炖金瓜需要准备的食材有五花肉、四季豆、青瓜。做法：首先将五花肉切成2厘米厚的小块、四季豆去头去尾洗干净、金瓜切成均匀的小块，然后用微波炉叮软。其次，往锅里面放一点油，五花肉下锅炒至金黄色，再倒入四季豆和金瓜翻炒，直到金瓜融化成泥糊状后均匀的裹住五花肉以及四季豆时再加盐。最后倒入微量的水，盖上顷帆锅炖10分钟至15分钟即可出锅。

3、金瓜米粉

金瓜米粉这道菜肴真可谓是色香味俱全，不仅营养丰富而且还可以促进食欲。首先，准备好适量的金瓜、高丽菜、米粉、干香菇、红萝卜、虾仁、虾米、洋葱、猪肉丝、酱油、砂糖等。其次，将米粉煮开捞起后剪成合适的长度，猪肉丝用盐、白胡椒以及少许的油、醋先腌着，香菇、高丽菜等全部都切成丝备用;将2/3的南瓜加上水放入电饭锅中蒸。最后，爆香虾米、高丽菜丝等，搅拌均匀后再加入酱油、糖等调料;往锅中加一碗水，稍微焖30秒左右倒入金瓜即可出锅。

除了将金瓜金清蒸、乱炖以及做成米粉之外，还可以将金瓜制作成各种美味的菜肴。而且适量的饮食金瓜不仅不会对身体造成危害，还能够促进身体的健康。

蒸金瓜的做法

清蒸金瓜虽然听上去很简单，其实制作起来还是需要花费一定的力气。不过说到清蒸金瓜，也许有很多人觉得陌生，其实金瓜就是南瓜。清蒸南瓜的营养很丰富、全面，除了含有大量的淀粉之外，还有蛋白质和各种维生素。说了这多么清蒸金瓜的好处，不如一起来蚂乎激学习如何制作吧!

1、清蒸金瓜做法一

首先，准备好半个去皮的金瓜，均匀的将其切段后放入碗中，再加入适量的冰糖备用。其次，准备好6颗板栗、4朵香菇、少许山药、红萝卜、油、盐等，将这些食材都清洗干净;香菇泡软后切成大块、山药和红萝卜都切成丁放入容器中备用。最后，将板栗、红萝卜、毛豆和事先备好的金瓜一起放入锅中清蒸20分钟即可。

2、清蒸金瓜做法二

首先，准备好一根排骨、金瓜适量、白糖1勺、生粉1勺、耗油1勺、酱油1勺、盐2勺，将排骨浸泡15分钟沥干血水后切成5厘米左右大小;金瓜切成大小合适的块备用。第二，将切好的排骨和金瓜放入碗中，加入耗油、酱油、盐、白糖、生粉搅拌均匀后腌制15分钟。第三，将腌制好的排骨、金瓜一并放入电压锅中清蒸熟后就可以上桌了。

3、清蒸金瓜的做法三

首先准备好适量的金瓜、红枣少量、百合;红枣浸泡5分钟后去核、百合浸泡30分钟。其次，将切好的金瓜摆好盘，然后将红枣、百合放入金瓜的中间。最后将盘中的金瓜、百合、红枣一并放入入锅中，大火清蒸煮熟后加入一大勺蜂蜜，然后搅拌均匀就可以享用了。

清蒸金瓜虽然没有凉拌金瓜那么口感浓郁，但是清蒸金瓜保留了原始的香味和甜味。尤其是对于儿童而言，清蒸金瓜更加适合他们的饮食习惯和身体所需。

金瓜糯米饭的做法大全

金瓜糯米饭步骤1

金瓜一只，洗净

步骤2

切去顶盖，用小勺挖去瓜瓤和瓜籽

步骤3

挖好的金瓜，备用

步骤4

金瓜糯米饭的做法大全

准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量

步骤5

将糯米用凉水提前泡上2--3个小时

步骤6

莲子最好也提前泡一下（也可以和糯米放在一起浸泡）

步骤7

红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下，控干水分，红枣迟弯用剪刀绞成小长条

步骤8

将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲，倒入适量热水（因为糯米已经提前泡发过，吸足了水分，所以水一定不要倒多，用食指插入水面，水面没过糯米，到达食指的第一个指关节略低就差不多梁高了，），压下煮饭键，当跳至保温键时，糯米饭就蒸好了

步骤9

取一个大碗，将糯米饭盛入其中

步骤10

加入三勺白糖

步骤11

两勺猪油

步骤12

拌匀（有好朋友说了，你滴那个糯米饭貌似蒸的有点稀哈~~因为蒸饭的时橡旦尺候，我正往锅里倒水呢，突然就听到客厅犀利咔嚓......%￥￥咚的声音，不知道发生了什么状况，所以一个分心，手一抖水就加多了）

步骤13

将配料也一并放入（不要全部放完，留一些做装饰），搅拌均匀

步骤14

把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内

步骤15

边填边压实，用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面，一个漂亮的金瓜盅就做好了

步骤16

金瓜糯米饭的简单做法

用切下的金瓜顶盖盖住，牙签固定（目的是不让水蒸气形成的水分流入金瓜盅里）。金瓜入蒸锅，大火蒸20--30分钟即可

金瓜的做法

导语：金瓜在全国的叫法不一样，在浙南、福建、台湾民间地区就是南瓜的一种俗称，但是我们要来认识的金瓜却是真正的“金瓜”——金丝瓜，它也叫搅丝瓜、金丝角瓜，主要在上海崇明岛普遍栽培，历史悠久。金瓜的做法大全

金瓜的吃法有很多创意，如何才能做得好吃呢？细腻松软的金瓜肉可以用来制作多种菜肴，想尝一尝金瓜，不妨来看看金瓜的做法大全吧！

金瓜粥

准备材料：金瓜、糯米粉

做法：

1、将金瓜去皮洗净后切成块状，上锅蒸20分钟左右；

2、金瓜蒸软后放入食物料理机中打成泥状；

3、将金瓜泥放入锅中，加入一碗水搅拌；

4、金瓜泥煮开后下入糯米粉，调和成糊状即可食用。

金瓜排骨

准备材料：金瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米

做法：

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡；

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用；

3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上；

4、把小金瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净；

5、把腌制好的.排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉；

6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟；

7、将排骨移入金瓜中再蒸40分钟左右。

金瓜的营养价值

金贺春瓜的营养价值比较丰富，先来让我们看看它的营养成分吧，在每100克金瓜中，含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克，同时还含18中氨基酸，都是人体重要的营养物质。

金瓜还含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸，具有明显的减肥功效，而其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的，具有很好的保健功效。

金瓜可以调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效，集减肥、美容、抗癌、防癌等营养价值，有“绿色保健果蔬”的美称。

金瓜的适宜人群

金瓜的适宜人群十分广泛，由于它是一种营养价值很高的蔬菜，我们在日常生活中可以多吃一些。金瓜尤其适合正在减肥的人群，它不含脂肪，同时还含有丙醇二酸这种物质，可以抑制脂肪的合成，可以说是一种很适合的减肥食物。

金瓜还很适合中老年人吃，因为它具有很好的保健功效，抗癌防癌是我们现代人都需要的。但是金瓜不太适合体虚内寒的人和腹泻者食用，大家需要注意。

金瓜的价格

金瓜在农贸谈坦市场的价格大致是在4~7元一公斤，比较有名的上海崇明金瓜就是在5、6元一斤左右，但是有买家反映，在崇明的乡下买是这个价，但是到市区买就要贵不少了。想省麻烦在网上买的话，价格也是差不多，以淘宝为例，一般的价格都是在6、7元一斤左右，还有一些标榜有机蔬菜的则要一二十元一斤，大家可以根据自己的实际情况选择购买。

崇明金瓜怎么吃

崇明金瓜是崇明岛的传统名特产之一，它的瓜肉呈黄色的细丝，因此又叫金丝瓜，它的口感十分松脆，风味也比较独特，还有“植物海蜇”的美誉，它的食用方法也很多，可凉拌或作汤，也可以与海蜇丝、萝卜丝、莴笋丝等相拌，而且还可以加工成果脯、盐渍品等小吃，吃法可是很多的哦！下面让我们来用崇明金瓜做一道家常菜——凉拌金瓜丝。

准备材料：崇明金瓜、香油、葱、蒜、醋

做法：

1、将金瓜洗净后去皮，中间的瓤需要挖掉；

2、将金瓜放入锅中以水没过金瓜为宜，烧开即可，含拍桐不宜煮的时间过久；

3、稍微煮一下之后，将金瓜取出放在冷水盆中，洗净双手，煮开冷却的金瓜轻搓就可以出丝了；

4、根据自己的喜好放入香油、葱、蒜、醋等，搅拌金瓜丝，均匀后即可食用。

凉拌金瓜丝是崇明岛一道常见美食，金瓜煮过在用水冷却，很容易就可以搓丝，随后记住沥干水分，可以用手挤干它，喜欢动手的人不妨试试吧。