家常菜可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅做法!

近两天多家餐饮业用变质肉的事件被曝光，这也更加坚定我们煮妇们自己动手的信念，起码买来的食材可以看着是新鲜的，做出的味道是家人喜欢的。今天把可乐鸡翅做成了无油版的，用不粘锅真的很方便，做出的成品鲜香不油腻，大受家里的小朋友喜欢。

无油版可乐鸡翅的做法

步骤step

1

鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和腔芦料酒抓匀腌10分钟

步骤step

2

准备好可乐，姜丝和蒜粒

步骤step

3

不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀

步骤step

4

一面煎黄后翻过来煎另一面

步骤step

5

把姜蒜加入煸香出味

步骤step

6

倒入适量生抽和几滴老抽

步骤step

7

接着倒入可乐

步骤step

8

大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动

步骤step

9

最后打开盖子大火收汁即可

无油版可乐鸡翅的缺念成品图

无油版可乐鸡翅的烹饪技巧

技巧tips

煎鸡翅的时候火不要开的太大了，以免把鸡翅煎伍扮带焦，影响口感。

可乐鸡翅的制作方法和配料

可乐鸡翅的家常制作方法配料：

材料：鸡翅中

辅料：大葱生姜可乐

调料：植物油食盐生抽老抽鸡精冰糖熟手老白芝麻

做法：1、大葱一段切成葱花，生姜一块切成姜丝，切好放入小碗中备用

2、鸡翅中洗净，用刀横着划几刀，腌制时更加容易入味

3、划好的鸡翅中放入盆中，加入生抽抓匀腌制10分钟

4、起锅加入植物油，油热倒入姜丝爆香，接着依次下入鸡翅中，小火慢煎

5、煎至金黄即可翻面煎另外一面

6、两面都煎至金黄，加入500毫升可乐，大火煮开

7、加入生抽和粗数老抽用勺子搅匀

8、加入几粒冰糖（白糖也是可以的），再加入食盐，接着加入葱花，然后将锅中的浮沫撇出去

9、倒入准备好的砂锅中，加入老抽上个色继续大火烧开

10、烧开后盖上盖子转中火炖15分钟

11、15分钟后将葱姜等辅料挑出，将鸡翅中也捡出来，摆在盘子中

12、砂锅内的汤汁，大火烧开收汁，然后将汤汁淋在鸡毕凳升翅上

13、撒入熟白芝麻即可。

可乐鸡翅放什么调料

【 1】可乐鸡翅的做法

食材用料

鸡翅 500克、可乐 1罐、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、盐 5克、胡椒粉 5克、

鸡粉 3克、味精 3克、生抽 25毫升、老抽 10毫升、料酒 20毫升。

做法步骤

鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒让手20毫升、生抽15毫升、盐2克、抓匀腌制20分钟；

葱姜蒜洗净，蒜姜切片、葱切葱花；

锅内下30毫升色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）

依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩；

放入葱、姜、蒜各10克，煸炒出香味；

放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10毫升、生抽10毫升、鸡粉3克、盐3克、

味精3克、胡椒粉3克、翻炒均匀；

大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火；

撒葱花装饰，一道美味可口，色香味俱全的可乐鸡翅就可以享用了。

食材用料

鸡翅 500克、可乐 1瓶、姜 2片、料酒 1勺、老抽 1勺、生抽 1勺、盐适量、白芝麻适量。

做法步骤

鸡翅洗净，在背面划两刀；

冷水下锅，中大火煮开，去血腥；

捞起过凉水，冲洗干净，沥干水分；

姜切片备用；

热锅冷油下入鸡翅，煎至两面呈金黄色

倒入可乐（1瓶600毫升）、老抽、生抽、姜、料酒、盐调好味道；

大火煮前早开后改中小火煮至汤汁浓稠，锅里剩少许汤汁既可；

锅里的汤汁拌饭可美味了，不妨一试；

出锅装盘上桌，撒点白芝麻（或葱花）既可。

小贴士

由于可乐本身就很甜，所以没放糖，如果觉得甜度不够可以加点；

放老抽是慧滑雀为了颜色更好看些，不放也可以；

鸡翅冷水下锅是为了去血腥，也使鸡翅的肉保持鲜嫩。